花甲米线的做法

花甲米线，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有*明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。现主要流行于重庆市面。而花甲是其中的一个产品作。其中花甲米线分类有：锡纸烤花甲米线，锡纸粉等。

每份做法步骤：

花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头、蚝油、鸡精、香菜等。

1．花甲洗净备用，粉先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用就可以了

2．高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入*烤炉烤几分钟。

3．待花包好的锡箔纸冒热气的时候速打开加入葱花及味精拌匀即可。

花甲米线成为现阶段的好****

    现在市场大环境不景气，餐饮企业举步维艰，采购、配送成本成为房*力之后第三大成本。而花甲米线加盟的兴起，可以大大****企业的成本。现在此类项目的门槛只有四五万元，并且报答不错。

    俗话说“民以食为天”，到什么时候，饮食都是大众必须的，吃穿也都是一个高消费以及*的行业。不管在什么地方，开办一家快餐或者有特色的小吃加盟店都是不错的选择，或者也可以开一家连锁店面，享受高层的消费也将是一种趋势。今天我们推荐的小本创业项目，利润高，回报大——花甲米线加盟，是百姓创业致富的好项目。

    馋嘴花甲米线以味道鲜香、口感辣爽为特点。顺滑的米线在*的花甲红汤中煮熟后，带有花甲的鲜香，又有红油汤的爽快口感。真的是让人回味无穷，特别受年轻人的喜欢！是近年在全国的夜宵市场流行的风味小吃。每家都是异常的火爆，而且正以燎原之势火遍全国!

花甲米线的家常做法

****近很流行的一吃法----店家用锡纸做锅底，将花甲、米线放里面煮，口味有原汤、尖椒、泡椒、香辣。但汤底仍然放了不少味精、鸡精，去试吃时让店家不要放味精、鸡精，老板却直接说一点不放不好吃哟，看来老板倒是坦城！ 其实自己在家也能DIY，骨汤、花甲、尖椒，没放一点味精、鸡精，原汁原味，鲜美至****！

配料

花甲500g、米线2人量、姜、蒜粒、青花椒、尖椒适量、盐、料酒、海鲜酱油、色拉油、青花椒油、鲜骨汤

花甲米线的做法步骤

1. 花甲买回来后用清水加浓盐、冰块，浸泡一小时。

2. 花甲清洗干净后，用热水烫开口后立即沥出，放冰水里浸泡一下，将沙肠清理掉。

3. 调料备齐。

4. 热锅倒入少量色拉油，将蒜、姜、尖椒倒入爆香。

5. 新鲜的龙骨汤。

6. 放两勺海鲜酱油、盐入锅，渗入骨汤煮沸，****后将花甲倒入烧制一分钟关火。

7. 煮花甲的汤千万不要倒掉，倒入另一锅里，汤底有些泥沙不要，这汤用来煮米线非常好。

8. 煮好的米线放入碗里，然后将花甲调料淋在米线上，洒上葱花即可。