多功能窑烤全羊炉 窑烤炉
节能:烘烤炉煤炉可同时烘烤3只羊,也可烘烤18条鱼或是36只鸡鸭。
由于烘烤炉的优势实现了烤全羊不受地域性的限制,烤全羊炉,*让烤全羊由过去粗放郊野经营走向城区经营,由烟熏火燎走向健康环保卫生。新疆解放以前,烤全羊是达官贵人、地主巴依等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来 临时用来*尊贵的客人的珍馐佳肴。自新疆解放后
烤全羊炉工艺流程
选料→宰杀→清洗→穿木棍→涂香料→烘烤(金*)→成品。
工艺要点
1 选料处理 羯羊一只,木碳烤全羊炉,以重量达10~15kg为宜。
2 配料 每只羊需要鸡蛋2 500g,*25g,富强面粉(精白面粉)150g,盐500g,木炭烤全羊炉,蒙古烤全羊炉,胡椒粉和孜然粉( 亦称安息茴香,是新疆特产的一种芳香味调味料)适量。
3 制作 经兽医检验无疫病情的羯羊,宰杀放血,剥皮,去蹄和内脏。除内脏时,腹部宜开口 小一些,小心掏尽内脏,用自来水清洗多遍,塘沽烤全羊炉,洗净血污及内脏肠道等污物并沥干羊体多余水分。 用一根粗约3cm,烤全羊炉价格,长约50~60cm的一头穿有大铁钉的木棍从头至尾由羊的胸腔穿过,经胸膛 、*,由其*露出,使带大铁钉端刚好卡在颈部胸腔进口处。把鸡蛋打开,挑出蛋黄, 搅拌均匀,加上盐水、*、孜然粉、胡椒粉及富强面粉调成糊状备用。
本产品支持烤全羊、烤羊排、烤羊腿 烤羊炉大号尺寸为2.4米高 有圆形和方形 尺寸为1.25米 可烤3只20斤左右全羊。特大号尺寸是2.6米高 有圆形和方形 尺寸为1.5米 可烤1-4只20斤左右全羊
烤羊炉内部采用加厚耐高温锅炉钢板 带水循环系统 保温效果好
烤全羊1小时40分钟左右 温度200度左右
蒙式全羊炉专利的结构设计,采用全封闭高温辐射的烘焖工艺,炉内炭火不直接接触羊肉,烤全羊炉厂家,解决了传统烤全羊工艺产生油烟灰烬和致物的问题。
蒙式全羊炉烘烤工艺,羊肉受热均匀,内外一致。烤制的羊肉不焦不糊,外酥里嫩,色泽金黄,不膻不腥,醇香*,实现了*的健康、卫生、美味。