多功能窑烤全羊炉 窑烤炉
节能:烘烤炉煤炉可同时烘烤3只羊,也可烘烤18条鱼或是36只鸡鸭。
由于烘烤炉的优势实现了烤全羊不受地域性的限制,*让烤全羊由过去粗放郊野经营走向城区经营,由烟熏火燎走向健康环保卫生。新疆解放以前,小型烤全羊炉,烤全羊是达官贵人、地主巴依等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来 临时用来*尊贵的客人的珍馐佳肴。自新疆解放后
2节省人工
蒙式全羊炉烘烤全羊,全羊入炉烘烤,操作简单,绍兴烤全羊炉,无需专人专门看管,不需刷油上料,不用担心烤糊。一个人可同时看管多个烤炉,在此期间还可兼做其它工作,摆脱了传统烤羊对于人员与技术的过度依赖。
3*节能
蒙式全羊专利烘烤炉,每炉可同时烘烤3只羊,也可烘烤18条鱼或36只鸡,不仅实现了烤品种类的多样化,而且用炭量比传统烤炉节省70%以上。
4快速
蒙式全羊炉烘烤全羊,通过全封闭、高温烘烤,烤制时间缩短60%以上,****大提升了烘烤效率。
5低碳环保
蒙式全羊*专利烘烤炉,让烘烤过程不再烟熏火燎,无油烟,*,底解决了传统烤炉占地面积大、环境温度高、油烟污染环境的问题,自动烤全羊炉,顺应了时*展的要求,使烤全羊可以从此不受环境和地域影响,无限制经营。
烤全羊炉工艺流程
选料→宰杀→清洗→穿木棍→涂香料→烘烤(金*)→成品。
工艺要点
1 选料处理 羯羊一只,木碳烤全羊炉,以重量达10~15kg为宜。
2 配料 每只羊需要鸡蛋2 500g,*25g,富强面粉(精白面粉)150g,盐500g,木炭烤全羊炉,胡椒粉和孜然粉( 亦称安息茴香,是新疆特产的一种芳香味调味料)适量。
3 制作 经兽医检验无疫病情的羯羊,宰杀放血,剥皮,电动烤全羊炉,去蹄和内脏。除内脏时,腹部宜开口 小一些,小心掏尽内脏,用自来水清洗多遍,塘沽烤全羊炉,洗净血污及内脏肠道等污物并沥干羊体多余水分。 用一根粗约3cm,长约50~60cm的一头穿有大铁钉的木棍从头至尾由羊的胸腔穿过,经胸膛 、*,由其*露出,使带大铁钉端刚好卡在颈部胸腔进口处。把鸡蛋打开,挑出蛋黄, 搅拌均匀,加上盐水、*、孜然粉、胡椒粉及富强面粉调成糊状备用。