很多人会在桂花*香的季节去采摘新鲜的花，回家就直接做成东西吃了。*建议：不要直接食用新鲜桂花哦。刚刚采摘下来的鲜桂花是不能吃的，刚采摘的新鲜桂花中含有较多单宁，吃到嘴里会感觉苦涩且香味不足。所以，新鲜桂花一般都是经过长时间的熟制处理，等涩味减少甚至完全消失的时候，才适合用它来加工成各种食品。

桂花又名木樨，为木樨科常绿乔木。桂花原产中国西南部喜马拉雅山东段，印度、尼泊尔也有。在中国有2500年以上的栽培历史，干桂花，在黄河以南和广东的西南地区大量露地种植。桂花属长日照植物，喜在充足的阳光和土层肥厚、排水良好的地方生长，咸宁桂花苗，土壤要微酸，PH5.5～6.5。忌碱土，怕积水和煤烟。北方需盆栽，桂花，低温温室越冬，0℃左右的温度对盆栽的桂花不会*

桂花除富于寓意和用作观赏以外，还是窨制花茶，提炼芳香油和制造糖果、糕点的*原料。茶叶用鲜桂花窨制后，既不失茶的块味，又带浓郁桂花香气，饮后有通气和胃的作用，很适合于胃功能较弱的老年人饮用。采用的鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，湖北桂花苗，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣。被渍过的桂花，添加使用的的范围很广倒真如桂花酸梅汤、桂花莲子羹桂花藕粉等，都离不开桂花。

茶花都采尽了，今年的桂花茶也饮完了，秋日已尽，不必挂坏，我们已在心里埋下桂花的种子。"风波不信菱枝弱，月露谁教桂叶香"，明年的桂花一定会和今年一样香，明年遇到的人一定比今年更好。

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