济源好的牛肉老汤粉代理
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中国 河南 焦作 温 县
产品属性
目前,公司已与全国40余家大型食品生产企业建立了长期的合作关系,产品覆盖我国大部分的省份及国外部分市场, 通过了ISO9001质量管理体系、ISO22000食品管理体系和HA体系认证,现已成为河南省农业产业化与国内食品生产之一。
清宫酱笋 主料:冬笋、精盐、甜酱、老汤精粉、白糖、料酒、清油、香油、葱姜末。
制法:
1 冬笋切成条,入六成热油锅炸至微黄时捞出。
2 锅留底油,炝葱、姜至香,加点清水,放入甜酱、精盐白糖、老汤精粉。
3 倒入笋条略焖,收干汤汁出锅,晾凉后装盘。
它是利用富含鲜味成分的动物性原料或植物性原料、合理配制多种中草药,经过微火煨制而成。不仅汤卤沸香、滋味醇厚,而且、。是任何调味品都无法比拟的。
此羹面世以后,文人雅士响应共赏,手烹模仿并动笔诗咏者接踵而至。北宋时,释德洪先品尝到了东坡羹,禁不住写诗志意,其《石门文字禅》卷16《东坡羹》诗这样表述:分外浓甘黄竹笋,自然微苦紫藤心。东坡铛内相容摄,乞与馋僧掉舌寻。南宋初年,朱弁学烹东坡羹,顺便写下《龙福寺煮东坡羹戏作》一诗:手摘诸葛菜,自煮东坡羹。虽无锦绣肠,亦饱风露清。
在古人心目中,只要是名人烹制的汤羹,总会沾染一股脱俗的灵气。古时流行一种甜羹,其特色是汤羹中不添加盐酱,因其口味区别于咸羹,故名甜羹。通常情况下,甜羹用料要以山药、芋头这些含淀粉较多的物料为主体,借以增强羹汁的甜度。
老汤精粉作品精选
宫廷粟花
主料:发好250克,鱼厥鱼胶100克,粟米粒75克,冬笋50克,老汤精粉30克,红尖辣椒皮,黄瓜皮,盐,葱,姜,胡椒粉,佐料油,熟鸡油各适量
制法 :
1 30克老汤精粉用1000克清水溶解,制成老汤
2 将发好用600克老汤浸泡6个小时,取出 装入碗中。
3 炒锅上火,煸香葱、姜,烹料酒,加老汤浇在碗内,上笼蒸透,滗出余汁,将碗翻扣在盘内。
4 用老汤勾芡,淋少许作料油和鸡油,浇在原料上即成。
柠檬罗勒具有强烈的柠檬味,风味与其他品种非常不同,因为它含有一种叫做柠檬醛的化学物质,它的花朵本身是一种风味十足的沙拉调味品,在印度尼西亚习惯与生卷心菜、青豆和黄瓜一起生吃,作为炸鱼的佐餐。
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