佰味坊人坚持“阅尽千葩万卉春，此花风味”的企业宗旨，原料从采购、储存、生产严格依照《河南省食品管理条例》组织实施，公司管理工作得到了国家管理部门的认可，被授予“国家食品生产企业”的称号。
鸡肉粉采用是以分割可食用鲜肉过程中余下的部分为原料（分割碎肉，皮下脂肪、胸皮、残损鸡架等）经过控温蒸煮、灭菌、脱脂膨化、粉碎而成的。通过的原料的筛选，加工的鸡肉粉理化指标蛋白60-70，制作而成。

鸡肉粉主要特点：
1、，鸡味十足。用的高温高压烹饪工艺，提取了鸡肉中的鲜香物质，具浓郁的鲜甜味和天然鸡肉香，不含盐、味精等成分，高浓度，高营养，真材实料。使用鸡肉粉，会使汤料的天然鸡肉味越熬越浓郁；
2、工艺优良，采用发酵生香，通过浓缩后喷雾干燥形成；
3、绿色原料，采用真实的鸡肉为原料，营养成分具有天然的优势；
4、营养丰富，使用方便。产品蛋白质含量高达40%以上，可明显提高鸡精（粉）国家标准中其他氮指标，粉状产品保存和使用方便，不受用量和温度限制。

鸡肉粉广泛应用于鸡精、鸡粉、鸡汁、鸡汤块等鸡味复合调味料的生产中，是主要原料，既有鸡肉的香气和滋味，又比鸡肉的香气更加浓郁，滋味更加丰富，鲜味更加突出。

鸡肉粉是用新鲜鸡肉通过温和生物酶解提取或熬煮提取，然后浓缩，喷雾干燥后成为鸡肉粉，特点是能溶入水。有效保留天然鸡肉的风味、滋味和营养成分，蛋白质含量高，是生产中鸡精、鸡粉、鸡汁调味品理想的鸡肉风味原料。
老汤精粉与汤菜
老汤精粉可以补充各种食物在烹调过程中所的蛋白质，使得各种食品在烹调后仍保持其营养成分和特有的香味。如：制作各种鱼汤、鸡汤、肉丝汤等汤菜时，每500克加入1-2克老汤精粉，不加任何鲜味剂，可以烹制出鲜味十足的鲜汤，所产生的鲜味感、醇厚感，是味精、鸡精无法比拟的。各种炒菜，每200克中加入1-2克的老汤精粉，鲜香四溢，回味无穷。