趋势:精细化、全自动化，装备提升向智能化迈进 方便食品行业的发展依托于装备的革新，今年机械设备的，自主化技术成果显著提升。随着装备向精细化、自动化、智能化方向发展，光电液控制技术得到广泛应用，主机和生产线的自动化程度不断提高，后段自动化向机械手码垛延伸。同时，装备的适应性也更加灵活、广泛，可以满足生产企业的不同定制需求。而通过装备与工艺的改良，使得机械生产的产品更加接近于手工加工的效果，让中华传统美食实现了由手工生产向自动化、规模化生产的转变。
鸡肉粉可广泛用于中鸡精、鸡粉、鸡汁等家用调味品，方便面调料，咸味香精，各式汤料（餐饮业高汤、浓汤等），休闲及膨化食品、饼干，营养调理食品，肉类及水产加工品（鸡肉丸、鱼丸、贡丸、方便熟食）等。

鸡肉粉生产工艺：
鸡肉或鸡骨架→碎→酶解→蒸煮→添加辅料→美拉德反应→过滤→真空浓缩→得到鸡膏→加辅料→喷雾干燥→包装→入库

鸡肉粉以鸡肉为原料，添加或不添加香辛料和/或食用添加剂经碎、酶解、蒸煮、美拉德反应、真空浓缩、喷雾干燥等工艺加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合香精香料。

鸡肉粉采用是以分割可食用鲜肉过程中余下的部分为原料（分割碎肉，皮下脂肪、胸皮、残损鸡架等）经过控温蒸煮、灭菌、脱脂膨化、粉碎而成的。通过的原料的筛选，加工的鸡肉粉理化指标蛋白60-70，制作而成。
老汤精粉作品精选 宫廷粟花
主料：发好250克，鱼厥鱼胶100克，粟米粒75克，冬笋50克，老汤精粉30克，红尖辣椒皮，黄瓜皮，盐，葱，姜，胡椒粉，佐料油，熟鸡油各适量