零售产品主打健康

员工福利回归

中秋节*周，大宗团购生产订单已结束，上游月饼生产企业已度过生产高峰。从本周起，零售市场进入消费高峰。记者近日从广州市内多家卖场获悉，零售、员工福利的团购销售均比去年乐观。

　　赵利平告诉记者，月饼产*预增的原因之一，是受*鼓励企业保障员工正常福利的影响，月饼团购*有所回升。“团购订单中，中小团购订单有较大增幅，大团购单较少，不过也有出现货值几十万上百万元的订单。”

　　东山百货公司有关人士也告诉记者，今年该公司接到不少100-300盒团购的订单，他们一般是中小型公司给员工采购的福利，采购价为150元/盒以内的****多。据悉，大型零售企业麦德龙今年还特别设立福利商品区，并有专门团队、商品组合服务于团购客户。

　　据介绍，去年7月全国总工会曾下发通知，表示基层工会逢年过节可以向全体员工发放少量节日慰问品。今年1月，全国总工会又发布补充通知，对“逢年过节向全体会员发放少量的节日慰问品”进行详细解释。受此影响，今年许多公司民营、外资和大型单位、机构均恢复正常员工福利，加大对员工关爱，这对节日消费市场带来较大积****影响。

　　另一方面，零售自用的月饼消费也增长明显。

　　9月21日，沃尔玛相关负责人告诉记者，截至8月底，今年提前上架“热身”的沃尔玛散装月饼，较去年同比销售增长103%，预计今年月饼整体销售将有显著增加。

　　广州百佳、华润万佳、永旺、麦德龙、东山百货、广州友谊(14.300, -0.15, -1.04%)等零售企业也均表示感受到了市场“回暖”。其中，广东永旺今年月饼自购增加约20%。广州百佳商场月饼*同比上涨10%，广州友谊商店也表示，今年月饼销售依然以个人消费为主，“从目前的销售情况看，月饼的后市销售整体偏乐观，预计会比去年略增5%。”

　　“很多工厂团购单、市民采购均是自己买来吃的，对包装要求实在，简易装售价为10元/个以下，消费者选购好4个后加一个环保大纸盒包装即可。”“十月初五”品牌月饼负责人郑先生就告诉记者，今年该公司月饼销售大幅提升是因为更接地气，其推出的简易包装使月饼价格下降，销售额却增长了

　　在多家零售卖场里，记者发现今年月饼种类更加丰富，口味也更趋多元化，以满足不同消费群。一些主打健康、养生概念的月饼成为亮点，加入茶元素、海藻糖、糖醇山药等健康营养材料的月饼也不在少数。

　　如广州酒家今年首推陈皮月饼，采用广东特色食材新会陈皮进行生产，还计划挖掘更多养生食材用于月饼生产。陶陶居推出低糖月饼礼盒，内有榄仁莲蓉、小麦胚芽、绿豆蓉等口味，美心、荣华等也有低糖蛋黄莲蓉等口味，均主打“低糖低脂”的健康诉求。

　　“今年月饼在品种方面，融合健康元(10.490, -0.68, -6.09%)素开发的新品种月饼*比例将会明显增加，传统产品、传统口味依然是消费的主流。”中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳表示，今年月饼主流厂商包装简约适度，天价月饼基本消失，预计2015年月饼行业销售额增长有望达10%左右。

月饼生产卫生需达标 过度包装将面临下架

离中秋节不到两个月，月饼生产企业进入繁忙期。记者从广州白云区食药监局获悉，该局将开展月饼生产企业专项整治行动，“该重罚的要重罚，该吊证的要吊证，触犯刑律的，要依法移交司法机关，追究其****责任。”白云区区食药监局局长黄远礼告诉记者。他还提醒，今年月饼生产企业需要注意卫生、包装等问题。

“QS”标志取消 老包装2018年停用

2015年中秋期间，白云区生产环节抽检月饼共计73批次，其中有35批次不合格，全部是标签不合格。同时，新《食品安全法》、月饼*标准分别从去年10月、12月起正式实施。

作为新《食品安全法》的配套规章，《食品生产许可管理办法》（以下简称《办法》）也于2015年10月1日起同步实施。《办法》实施后，食品“QS”标志被取消。对此，很多企业在分析会上提出，新《办法》实施后，企业库存的大量包装如何处理？

****检测机构人士何丽英回应，新获证食品生产者应在食品包装或标签上标注新的食品生产许可证编号，不再标注“QS”标志。为尽量避免生产者包装材料和食品标签浪费，*食药监总局给予生产者****长不超过3年过渡期，即2018年10月1日及以后生产的食品一律不得继续使用原包装和标签以及“QS”标志。食品生产者应尽快淘汰老包装启用新包装。

月饼过度包装 将面临召回风险

在往年的抽检中，企业经常被曝出存在过度包装月饼的问题，月饼过度包装可能被下架，企业应注意规避此风险。“超出适度的包装功能需求，其包装空隙率、包装层数和包装成本超过必要程度的包装为过度包装。”何丽英给出了过度包装的定义。

根据有关规定，一般月饼包装层数为3层以下，包装空隙率不得大于60%，其中只要超过一项，都属于过度包装。过度包装的月饼可能面临召回、下架退市的局面。“月饼的销售周期是很短的，一旦被下架，企业就可能错过一年的良机。”何丽英说。

“在新的食安法、月饼*标准实施后，白云区食药监局在中秋节前做战前动员，我觉得非常好。”市食药监局食品生产处处长李红兵说，白云区很多月饼生产企业属于季节性生产，在卫生规范、产品检验方面都要特别注意，分析会对新旧标准的总结很清晰，但信息量较大，需要企业回去后进一步学习、消化。“白云区是广式月饼生产的主力军，希望白云区的企业能把这个牌子做好。”

卫生需达标 产品要过检

不同于一般食品，月饼是季节性产品，“一年就这一次，生产设备停产一年后重新启动，车间卫生、设备洁净度等都要恢复到合格标准。”白云区食药监局食品生产流通安全监管二科科长陈龙强调，针对去年监督检查发现的问题，下一步，该局将迅速对企业生产设备、生产加工场所卫生及产品检测等制度落实情况开展全覆盖检查。

“在我们对企业进行日常监督检查时，发现部分企业没有严格落实质量安全主体责任，没有按食品生产通用卫生规范*生产。”陈龙说，从以往监督检查的情况来看，企业主要存在原料把关不严、生产过程控制不严、乱添乱加、产品出厂检验把关不严等问题。他提醒，企业要严把原材料、辅料进货质量关，严把生产过程控制关，严把检验关。原辅材料未能提供质量合格证明的，必须进行自检或委托有资质的食品检验机构进行检验，合格后方可投料生产，产品必须经检验合格方可出厂销售。

离中秋节不到一个月了，月饼已经在各大超市上柜销售。但今年不比往常，去年12月，*质检总