去年以来，*反腐倡廉，限制“****”消费，此政策的威力已经在白酒、****餐饮中产生*的效果。然而就在8月21日月饼行业进入销售旺季之际，中纪委*会一则会议通知打了月饼行业个措手不及：要坚决刹住中秋节、国庆节公款送月饼送节礼、公款吃喝和****浪费等不正之风，过一个欢乐祥和、风清气正的中秋和国庆佳节。

　　尽管没有行业统计数据表明机团采购占月饼总销售的比例，但集团采购急剧下降则是一个不争的事实。某大国企事业单位福利优越，然而今年对月饼“谈虎色变”。“单位不但不敢发月饼，连合作单位送来的月饼，到了楼下也一律要‘拒签’，上上下下每个人都不敢在这个‘倡廉’的问题上出差错。”该公司梁*称，同时今年对北京集团公司的拜访也全部叫停。

　　“我们单位今年没有发月饼了，而是改发过节费和米、油等物品。”广州一家****全额财政拨款的医院的员工黄*告诉记者。

　　而广东一地级市*的高管告诉南都记者，往年*和月饼企业都有广告置换，但今年这些广告置换被全部叫停。“去年台里每人分到的月饼****多达数十盒，今年全部没有了。”

　　政策大棒下机团采购量的急剧下滑，一个****明显的体现就在月饼*的销售上。“往年每天的月饼*都有厚厚的一沓，但现在就这么几张，今年生意不好做。”在北京路一家莲香楼饼店*名“*”如此抱怨。以其90元收购某广东本土*品牌的双黄白莲蓉为例，每盒收购价90元，出售价120元，其每张有30元的利润空间，尽管利润空间和往年并无太大差别，但是今年能收到手的月饼*数量大降。该*坦承，往年其收购的月饼*很多都是从一些****工作人员手****出来的，而今年禁用公款送月饼造成这些常客手上的月饼*流出量少了很多。而另一名*同样表示今年*源很紧张，而且*间竞争激烈。她甚至还表示，记者可以先拿*兑换了月饼再付钱，而如果饼铺暂时没有货，每张饼*便宜5元。

　　今年广州酒家的月饼*销售跌了10%左右。虽然赵利平坦诚虽然难以界定这10%的下跌机团采购量占了多少，但是今年机团采购肯定是减少了。

　　机关采购，这块业务在过去多年来一直帮助月饼企业催谷销售旺季的提前到来。“机团采购一般在中秋节前的一个月就开始。”广州本土一家有涉及月饼业务的大型食品企业的高管程化璋(化名)告诉南都记者，这是月饼企业一批订单。然而受****的影响，今年月饼销售的终端销售启动很迟，经销商迟迟不敢进货，造成外界认为今年月饼滞销的感觉。

中秋月饼作为传统食文化的重要载体之一，无论月饼本身，还是与之相关的行业变化，人们每年都可以从中感受到时代的进步和文化的*。

　　“弘扬中秋文化是月饼产业振兴和健康发展的关键。”北京稻香村上述负责人说，积****挖掘中秋文化和传统月饼的价值，科学使用新原料、新技术，在传承的基础上不断*，用精益求精的工匠精神，研制出安全健康的月饼产品，是这个行业永远努力的方向。

　　随着民族传统文化在人们心中的逐渐回归，特别是*把中秋节定为法定假日的有力推动，具有深厚传统文化底蕴、内涵丰富的中秋节上升为人民心目中具民族情结、****能体现团圆祥和的传统佳节之一。对此，张崇和认为，月饼行业“常青”的主要原因，是中秋文化和情感*支撑的“功劳”，正因为月饼是中秋文化的特殊载体，所以更能成为传递亲情、友情，传播和谐的中秋节馈赠佳品。对厂家而言，这就是永远的商机。

　　数据显示，2015年全国规模以上食品工业企业实现主营业务收入11.35万亿元，同比增长4.6%；包含月饼产品的糕点面包行业主营业务收入同比增长11.5%，利润同比增长34.5%。迄今为止，糕点面包行业的主营业务收入增长从未低于两位数，大幅****其他食品制造业，呈现出蓬勃的生机活力。

严控食品安全、把生产放心月饼作为首要任务。

　　“骨干企业是产业带动力，****品牌是行业脊梁，应该给予其充分肯定和鼓励。”张崇和说，行业企业下大力气做好市场研判、找准产品*、提升研发能力、调整产品结构，紧贴市场需求，不断推出有竞争力的*产品。骨干企业普遍建立了现代化厂房，配备了月饼机械化、自动化生产线。许多企业通过了ISO9000质量管理体系和HACCP食品质量保障体系认证, 从进货选料、生产加工、贮藏包装、运输售卖等各个环节，严把安全质量关，为生产放心安全的月饼打下了坚实的基础。

　　中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2016年全国月饼行业发展趋势》报告显示，由于消费理念日趋理性，预计今年月饼包装的设计风格将以简约环保、突出节日文化、彰显品牌为主，款式会丰富多样，一盒装多种口味，更加贴近消费者的需求。

　　在品种方面，预计广式月饼*仍会略有下降，其他邦式月饼，如京式月饼、苏式月饼、滇式月饼以及*的传统月饼等占比会继续上升。传统产品、传统口味仍将占据主角地位，地域特色的月饼品种也会有较大的发展。2016年月饼市场将呈现产品多样性。传统是主流，健康绿色理念为导向，地方特色及差异化，将成为销售新增点。

　　在销售上，随着互联网电商和物流行业的快速发展，月饼销售已经突破了传统的商超、专卖店销售渠道，网络销售规模不断扩大，对厂家而言，应该看清楚“网销”将成为月饼销售的新亮点。