1．和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握。

2．馅内的鸭蛋黄用生蛋黄。这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼皮内。

3．把月饼从模具中扣出时，用力要均匀，不可反复用力，一般侧扣一下，反面正扣一下即可出来。模具中的干粉不宜多放。

4．进烤箱烤的时间应根据月饼块的大小控制，也可在烤的过程中打开烤箱看一看，以免烤焦。

5．为了使烤出的月饼更香，在和面时可少加入一点黄油，但切记不可多加，以免起酥。

七彩蝴蝶展翅飞

　　捧着威斯汀大饭店的月饼盒，仿佛是一件蝴蝶标本，色彩缤纷的蝴蝶停驻在纸面上，正面则是一只展翅欲飞的*大蝴蝶，轻轻扇动蝴蝶翅膀，月饼盒即被慢慢打开，里头是四个或六个单独包装，每一小盒上分别印有不同的蝴蝶造型，惟妙惟肖，亮丽夺目。两款月饼分别叫“惜月”（6粒，258元）、“魅月”（4粒，128元）。在威斯汀月饼传统的外观里，其实含的是*馅料，六种口味都是全新登场：佛跳墙御馅、橄仁洗沙红豆沙馅、枣蓉馅、日式板栗蓉馅，蛋黄绿茶蓉馅和巧克力馅，甜咸香软的百般滋味和家人一起分享。

1. 李白家的月饼

     床前明月光，有饼没包装。举头望明月。低头闻饼香！

2.杜甫家的月饼

     细草微风岸，今年送礼多。何物能摆阔？月饼****出色！

3.柳宗元家的月饼

   无权鸟飞绝，没钱人踪灭。品饼蓑笠翁，独过中秋节！

4.苏轼家的月饼

     明月几时有？举饼问青天。不知天上宫阙，月饼卖多钱？

5.徐志摩家的月饼

   悄悄的我收了，正如你悄悄的送，我挥一挥衣袖，来年你还送不送！

6.琼瑶家的月饼

     我有一块月饼，不知与谁能共？多少秘密在其中，送饼之人能懂。饼外情深义重，饼内目的重重。迎来送往惧无踪，徒留一帘幽梦.