酸价超标的食用油，一方面是其营养价值降低，另一方面对健康会造成影响，严重的还有可能引起****。油脂的过氧化值越大，说明其中所含有的过氧化物量越多，油脂发生酸败变质的情况越严重。

   通过分析油炸食品产生危害的原因，我们就可以从油炸工艺和油炸设备两方面来制定相应的措施来减少危害的产生。

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****后，设备减少的容油量，*受热面积。提到容油量，我们先要知道一个概念——换油周期：换油周期也可以理解为炸油周转率，它是指炸机内的总容油量消耗完，需要的时间。换油周期（小时）=炸机的总注油量/每小时的耗油量，耗油量一般按产品的含油率来计算。在相同产品同样的产量前提下，设备的容油量越小，换油周期就短、炸油周转率就快，说明炸油更新的就快，油质就保持的好，设备的炸出的产品品质就越有保证。

第二个方面，食品机械行业是个技术与服务并重的行业，尤其是在生产线市场，如果售后服务跟不上，客户在使用过程中，产品价值的体现就会大打折扣。

　　为此，博奥厨业建立了****的售后服务体系，不断壮大和完善售后服务队伍，以保证客户的生产线正常运行；在设备交付后，负责相关项目的售后服务队伍边实施安装、边培训，专派项目工程师对现场人员作*、全系列的培训，使现场及相关管理人员对设备操作与性能有更深入的了解，从而大大提****率。