如果设备的容油量相同，就要比较加热面积。当产品产量等其他条件相同的条件下，为了补充炸油和食品带走的热量，就需要发热体及时的提供充足的热量。加热体的表面积小，就会造成单位面积的热负荷高，炸油容易局部过热，产生危害物质。而加热体的表面积大时，单位面积上的热负荷就低，炸油受热均匀，不会造成局部过热，有利于保持炸油的原有特性。当然容油量和发热体的表面积是一对矛盾，只有采取*的加热方式和结构，才能处理好了两者间的关系，就使设备具有高的性能。

酸价超标的食用油，一方面是其营养价值降低，另一方面对健康会造成影响，严重的还有可能引起****。油脂的过氧化值越大，说明其中所含有的过氧化物量越多，油脂发生酸败变质的情况越严重。

   通过分析油炸食品产生危害的原因，我们就可以从油炸工艺和油炸设备两方面来制定相应的措施来减少危害的产生。

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配备****节能的燃烧系统、可实现适用于多种产品的油炸。该机适应性广，产量大，节省人工，整体设计美观，操作简便。是集研发、制造、销售为一体的****生产油炸设备的企业。从公司初创到现在一直致力于燃气油炸设备的开发与研制，并成为油炸制造企业的*者，公司主要产品有油炸机。

公司拥有经验丰富的机械工程师和一批****的技术人员，开发研制了许多新型燃气的油炸设备，如针对豆类油炸的滚筒生产线，针对面食和膨化类油炸的网带式生产线等新式油炸设备......