果蔬分级机工作原理：将果蔬倒入提升机料斗内输送至硅胶带上面，由小到大顺序适当的孔径落入接料槽体，由倒料口排出，从而完成大小多种规格均匀分开，分级孔径可调节。

分选机设备由提升部分、硅胶带及框架三部分组成，分选机主要是采用*拉、*撕裂、*老化硅胶材质相结合，原理采用喇叭口式从小慢慢变大的构思组成，果品运行前进时，上面配有挡料棒，使横放在硅胶带的果品被拨成顺向，这样分级出的效果更加准确，从而达到理想效果。

果蔬分级设备用于大枣、核桃、山楂、沙果、蘑菇、芦笋等圆型、椭圆型水果和蔬菜的分类整理。