蓝莓中的总酸和有机酸

蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半以上。有机酸中大部分是枸橼酸，其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。需要着重一提的是熊果酸，熊果酸又称乌索酸，属于一种弱酸性五环三萜类化合物，是多种天然产物的功能成分，具有广泛的生物学活性，特别在**等方面作用突出。

关于夏普蓝的介绍

夏普蓝（Sharpblue）1976年佛罗里达大学发表的品种，是由Florida61-5×Florida63-12杂交育成，中熟种。树势中*张型。果粒中～大，甜度BX15.0%，酸度pH4.00，有香味。果汁多，适宜制作鲜果汁。果蒂痕小、湿。低温要求时间150～300小时。土壤适应性强，丰产，但不适宜运输。

蓝莓种植

蓝莓施肥通常为施化肥和有机肥。蓝莓施化肥以撒施为主，高丛蓝莓和兔眼蓝莓可采用沟施，但深度要适宜，一般10～15cm，距离根际3-5公分远为宜。土壤施肥的时期一般是在早春萌芽前进行，如果分次施入，则在萌芽后，进行第二次；有机肥使用一般在秋冬季节施入为佳。