蓝莓营养价值高

蓝莓是一种营养价值非常高的水果果肉富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，其中蓝莓中*的珍贵的花青苷色素在众水果中比重是非常的高，还有蓝莓中富含丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素，蓝莓中这些富含的营养元素都高于其他水果富含的营养。蓝莓中还包含着丰富的钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物元素，这些矿物元素的存在比例明显高于其他水果。所以蓝莓是一种高营养的水果。

果胶是一类多糖高分子聚合物的总称，*，果胶能够有效地清除*内未消化的食糜和其他多种肠道*要害物质，同时****于调节餐后血糖和肠道微菌群平衡，而且还对多种现代“文明病”起到很好的****和辅助****作用。蓝莓中果胶含量丰富，约是一般苹果或香蕉果胶含量的1-3倍。

蓝莓中的酚酸

蓝莓中含有多种多酚类物质，酚酸就是其中重要的一类。酚酸类物质是酚类物质的一种，具有良好的营养功能和****等药理活性。蓝莓中的酚酸有十余种，其中含量****的是氯原酸，又称咖啡鞣酸，研究发现其对多种*（*、*等）有明显的*作用，同时****作用也非常强大。