蓝莓的果实

蓝莓，一种小浆果，果实呈蓝*泽美丽、蓝色被1层白色果粉包裹，果肉细腻、种子****小。蓝莓果实平均重0.5～2.5g****重5g，可食率为100’%，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。而蓝莓果实中含有较丰富的花青素，花青素有很好的****作用，为此食用一定量的蓝莓是很有好处的。

蓝莓中的总酸和有机酸

蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半以上。有机酸中大部分是枸橼酸，其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。需要着重一提的是熊果酸，熊果酸又称乌索酸，属于一种弱酸性五环三萜类化合物，是多种天然产物的功能成分，具有广泛的生物学活性，特别在**等方面作用突出。

蓝莓的果实

蓝莓，一种小浆果，果实呈蓝*泽美丽、蓝色被1层白色果粉包裹，果肉细腻、种子****小。蓝莓果实平均重0.5～2.5g****重5g，可食率为100’%，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。而蓝莓果实中含有较丰富的花青素，花青素有很好的****作用，为此食用一定量的蓝莓是很有好处的。