杠杆式开瓶器:杠杆式开瓶器称得上是好的开瓶工具了。这种开瓶器的发明人以前是石油勘探工程师，他用石油钻井的精神发明的这支开瓶器，看起来也和钻井平台差不多，虽然外形夸张，但是它的确是一支用起来几乎不会失手的开瓶器。杆式开瓶器不仅是开瓶的工具，还可以放在酒柜里作为装饰或者拿在手里把玩，也是值得收藏的藏品。

      随着近代工业的产生和发展，红酒开瓶器从一*展到三代，从****初的塑料开瓶器到如今的电动开瓶器，经历了几十年的发展历程。有人说传统的开瓶器是“野蛮绅士”使用的工具，那么，随着各种新式开瓶器的出现，“野蛮绅士”变得更加优雅，成为*的gentleman。一代传统红酒开瓶器主要以塑料手动的为代表。这种开瓶器缺点很明显：费劲、不适合女士和小孩使用、外形不美观。

     Ah-So开瓶器：使用时先用刀割开胶帽，将长的那片钢片沿着瓶口内壁和木塞外壁之间慢慢插入，至短的那片钢片也插入瓶口时，均匀用力向下摇晃手柄，使两片钢片完全夹住木塞，握住手柄，旋转拔出即可。这种开瓶器的优点是不会*木塞，不会有木屑掉入酒中，缺点是操作起来比较困难。经常用Ah-So开瓶器处理断掉木塞留在瓶口中的另外一半。