第7代****果蔬真空预冷机

产品信息

第7代****果蔬真空预冷机基本原理：

生鲜果蔬采收以后影响保鲜的因素主要有温度、湿度、环境气体、机械损伤等，这些主要因素没控制好会引起果蔬的失重、失鲜、颜色和光泽消退，严重影响产品耐贮性和病性。

温度：采收后的生鲜果蔬带有大量田间热、和旺盛的呼吸热。在一定的温度范围内，温度每升高10℃呼吸强度就增加1~1.5倍甚至更高。呼吸强度越大，物质消耗也就越大，贮藏寿命也就缩短。在30℃~60℃范围内和各种微生物活动和繁衍****旺盛，快速的降温能或减缓生鲜果蔬呼吸等生理活动等微生物繁衍。

湿度：轻微的干燥或较湿润更可呼吸作用，湿度低即干燥，会增加蒸腾。

环境气体：大气中，一般含20.9％ O2、78％ N、0.03％ CO2，以及其它一些微量气体。降低贮藏环境中的O2浓度，可以果蔬的呼吸作用乃至使其处于休眠状态，还可以杀灭部分微生物或其活动果蔬乙烯的合成，并已有乙烯对果蔬的影响。生鲜果蔬早熟和主要由乙烯气体引起。

机械损伤：有了机械损伤的果蔬，呼吸强度会急剧增加，称为伤呼吸。此外，机械损伤伤口除了会增加蒸腾，尤其很容易受微生物侵染而引起变质腐烂。

由上可见，生鲜果蔬采收后，要有尽量长的保鲜期，就必需尽早迅速去除田间热呼吸热，存放在适当的温度、湿度、气体环境下，减弱呼吸强度和蒸腾作用或杀灭微生物，去除乙烯、乙醇（导致发酵（导致老化发酵）等气体。

真空预冷保鲜技术与设备是专为****生鲜果蔬在采后冷藏运输过程中鲜度和品质的下降而设计的。其基本原理是将采后的果蔬等放置在真空处理槽内，迅速抽出空气与水蒸气，随着处理槽内的压力不断下降，果蔬会因快速的水分蒸发带走本身热量而迅速均匀的冷却，一般经真空处理，可在20分钟左右快速均匀地降至0度左右的****适贮运低温，同时，配合其他综合保鲜措施，有效地保持鲜度、降低腐烂、延长保鲜期和货架寿命。

第7代****果蔬真空预冷机定制选项： 
1.真空预冷机真空槽，可根据客户需求选用不同材质的钢材和不同级别的油漆，不同材质就不同价格。 
2.核心部件，真空泵、制冷压缩机、可根据用户需求选用不同进口的品牌和部件。如真空泵品牌有德国好凯德、普旭，莱宝，里其乐，国产品牌等，压缩机可选用德国比泽尔，美国艾默生，富士豪，意大利莱富康，国产汉中等。 
3.真空预冷机可根据用户使用场地及应用范围来定制，按构造来分可分为分体、整体、车载，一般分体为中偏大都是分体机，小型都是整体节构，大型可选用车载式真空预冷机（提升利用价值，自用、出租都是一个好的选择，机动性强，哪里需要到哪里。），开门方式可选用平移门，手动门，液压门等。按真空槽分可分为单槽和双槽，单槽效率低，适合处理量小的蔬菜基地，而双槽的可以交替使用，效率大大提升两倍以上，就比较适宜处理量比较大蔬菜基地及冷库使用。 
4.冷却方式可以选取，风冷，水冷，蒸发冷。 
5.可根据使用需要定制加湿系统，夜间照明系统，智能遥控冷系统，加温抽水系统、自动输送系统。 

 

第7代****果蔬真空预冷机配置： 
1.真空槽一般采用上好钢材，并用方通钢材加强，所有焊口均采用坡口自动二保焊及弧焊满焊焊接工艺，并进行严格检验。箱体内侧进行了防腐处理，外侧喷漆采用高强度防锈材料油漆，其特点有，**、真空度高、外观优美、焊接牢固等。真空箱体门一般采用电动、手动或者液压门，加工精细、故障率低性能良好可靠。 
2、捕水器 
捕水器又名蒸发器，顾名思义其作用就是去掉空气中水蒸汽及水分，当我们的真空预冷机工作时，蒸发器温度一般在零下几度到二十度不等，当真空泵不断吸走真空箱体热量时，经过捕水器，由于捕水器温度比较低，热空气瞬间遇到冷空气就会凝结成水珠，这一过程就叫液化现象，从而水流到水槽储存，待到目标温度到达而排水阀打开排除。以上都是****水分进入真空泵导致润滑油乳化，真空泵油乳化就会导致真空度低，从而温度下降缓慢和下不来。 
3、真空泵 
真空泵为真空系统的核心部件，选用时应根据不同规格的真空预冷机，选用不同大小的真空泵，及跟具具体情况进行确定，如旋片真空泵，水循环真空泵，水蒸汽喷射泵机组等。 
4、制冷机组

制冷机组是根据机器大小和客户要求来选择配置的， 其配置均采用进口或国内品牌，品牌有：莱富康、比泽尔、丹佛斯、汉中等品牌。其优点****节能、持续性和稳定性高环保、*持久。