从葵花籽中提取的油类称葵花籽油，油色金黄、清明透亮，有些令人喜食的清香味，是欧洲人、俄罗斯人的主要食用油。

葵花子油质地纯正，清亮透明，芳香可口。由于它含有丰富的亚油酸和丰富的维护*健康的营养物质，所以国外被誉为“保健佳品”、“*营养油”或“健康油”等。

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从构成成分上看，葵花籽油的亚油酸非常高，达到70%；而玉米油的亚油酸在50%以上，油酸为20%左右。一般来说，油酸高的比较好，亚油酸的营养****虽然也不错，但是容易变质。

从营养含量上来说，玉米油中维生素E的含量比葵花籽油要高出许多，且富含硒。

从口感上看，葵花籽油的味道比较淡，北方人尤其吃不惯。

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从口感上看，葵花籽油的味道比较淡，北方人尤其吃不惯。

食品的安全问题是人们在饭前茶后的谈资。随着人们生活水平的不断****，他们对食品的安全问题也越来越重视。****近，在网****传出一个*致癌食品的黑名单 ，葵花籽油不幸地名列*。到底，葵花籽油致癌这个说法是真的吗？还有，葵花籽油里面含铅吗？除了这些，葵花籽油有*吗？

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