广州安徽中粮生化无水柠檬酸销售优惠促销
￥4000元/吨
中国 广东 广州 天河区
产品属性
- 产地:
- 安徽
- 品牌:
- 其他
- 型号:
- 77-92-9
- 产品名称:
- 无水柠檬酸
- 主要成分:
- 柠檬酸
- 有效物含量:
- 99
- 主要用途:
- 用作酸味剂
- 外观:
- 白色
- 熔点:
- 1
- 加热减量:
- 2
- 灰分:
- 5
- 甲苯不溶物:
- 4
- 红外光谱:
- 5
- 参考用量:
- 7
- 产品储运:
- 干燥
- 包装规格:
- 25kg
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产品名称：
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无水柠檬酸
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产品别名：
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柠檬酸；2-羟基丙三羧酸;3-羟基-3-羧基-1,5-戊二酸;β-羟基丙三羧酸;枸椽酸;柠檬酸、无水;无水柠檬酸;3-羟基-3-羧基戍二酸;柠檬酸(无水)
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规 格：
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25KG
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CAS 号：
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77-92-9
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产 地：
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安徽
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含 量：
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99%
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分 子 式：
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C6H8O7
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在食品工业的应用
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柠檬酸被称为****食用酸味剂，我国GB2760—1996规定为允许使用的食品用酸度调节剂。在食品工业上****广泛地用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、****剂、除腥脱臭剂、螯合剂等，其具体用途，不胜枚举。
1.饮料
据国内外统计，饮料工业消耗柠檬酸占总柠檬酸生产总量的75%～80%。柠檬酸是果汁天然成分之一，不仅能赋予水果风味而且还有增溶、缓冲、****等作用，使饮料中糖、香精、色素等成分交融协调，形成调和口味和香气，能增加*微生物防腐效果。所以，很广泛地用于配制各种水果型软饮料，例如水果型汽水一般加酸量在0.10%～0.25%之间。对于不充CO2的饮料，例如水、果汁、糖、酸、色素、香精混合物，柠檬酸用来调节pH到一定酸度，使产品滴定酸度在0.25%～0.40%之间。对于果肉型固体饮料粉，柠檬酸添加量可增至1.5%～5.0%。近年来随着城乡人民生活水平不断****，各种饮料需求量大幅度增加，可以预测今后饮料工业柠檬酸用量将大幅增加。
2.果酱与果冻
柠檬酸在果酱与果冻中的作用与在饮料中相类似，主要调节产品pH和赋予产品酸味，pH必须调节到于果胶凝结的很窄的范围内。按所使用的果胶的不同类型，可限制pH在3.0～3.4之间。在果酱生产中可改进风味和****蔗糖结晶析出发砂的缺陷。
3.糖果
柠檬酸加到糖果中可增加酸味并****各种成分氧化以及蔗糖结晶析出。一般酸味糖果可含2%柠檬酸。煮糖后，在糖膏冷却过程中将柠檬酸和色素、香精等一并加入。果胶软糖等生产中柠檬酸能调节酸味和增强凝胶强度。无水柠檬酸用于口香糖和粉末食品。
4.冷冻食品
柠檬酸具有螯合及调节pH的特点，可以加强****剂作用和使酶失活，能较可靠地保证冷冻食品的稳定性。
柠檬酸单独或与异*坏血酸结合使用，****于延长冷冻鱼和贝类的保存期，它可以使那些能引起鱼类*和贝类变质的酶系失活并螯合微量元素。海鲜品冷冻*般要浸泡在0.25%柠檬酸和0.2%异*坏血酸溶液中，有利于保鲜冷藏。对于鲜猪肉保鲜、*****也有效果。
柠檬酸也能*冷冻水果颜色和香气变坏，这也是*水果内酶系和****微量元素氧化的表现，例如：0.1%～0.3%柠檬酸与0.001%～0.002%异*坏血酸配合是有效的。
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在医药行业的应用
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泡腾是大众化*口服配料释放体系，柠檬酸与碳酸钠或碳酸氢钠水溶液共同反应产生大量CO2 (即泡腾)和柠檬酸钠，可使*中活性配料迅速溶解并增强味觉能力。例如，使泻药和*有增溶作用。柠檬酸糖浆是发热病人用清凉饮料，具有矫味、清凉、*的****。
柠檬酸普遍应用于各种营养*等，缓冲pH3.5～4.5，维持活性配料的稳定性，加强防腐剂的效果。柠檬酸与水果香精合用，赋予人们喜爱的香酸口感以掩盖*的苦味，尤其是中药制剂，在液态配料中加入0.02%柠檬酸可形成微量铁和铜的络合物，延缓活性配料的降解作用。在口嚼药片中采用0.1%～0.2%柠檬酸能****药片的风味，使其具有柠檬风味。
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在工业上的应用
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1.金属净化
以柠檬酸为基础的金属净化配方，能有效地去除黑色金属和有色金属的表面形成的氧化物，作为一种弱有机酸，它可引起金属表面层的轻微的损害，然而作为金属离子螯合剂则加速金属氧化物的迁移，在许多钢材浸酸体系中，为了消除金属氧化物应力裂痕和使高强度钢材的侵蚀致脆减至程度，采用柠檬酸除锈以代替无机强酸。
在锅炉、加热器、过热器的管子和不清洁的反应器以及不锈钢设备中，一般都采用柠檬酸预洗及净化除去铁、铜氧化物，尤其是在不允许氯化物存在的地方。柠檬酸溶液净化反应要高于37.8℃的情况下进行，低于37.8℃净化时间要相应延长，由估计沉淀量增减来调整柠檬酸用量和改变作用条件。
柠檬酸是****螯合清洗剂，对钙、镁、铁、铬、铜等污垢有效，广泛用于各种金属表面的清洗，洗后废水可生物降解不污染环境。
近年来，柠檬酸适用于金属净化的化学处理，又适用于废溶剂的*性的灰化作用，在灰中柠檬酸分子灼烧成CO2和水蒸气而有价值的金属可从灰中回收，对于*性的或有*性元素可全封闭进行化学处理。
2.去垢剂
柠檬酸钠能增加去污性能，在许多家用去垢剂产品中可加快生物降解，可作为盐的代用品，大量应用于洗衣粉、去污剂之中，柠檬酸钠与铝硅酸盐一起增强洗净剂的清洁作用是很有效的。这类产品中使用工业级50%柠檬酸溶液为原料。在非合成去污剂溶液中，由于柠檬酸有缓冲作用和螯合微量金属的能力，因此也用于热水萃取地毯的清洁剂、泡浴和纺织品的软化剂。
3.无土栽培农艺
在国外使用微量元素植物营养液无土栽培早已很普遍，在国内也开始发展起来。为了要去除土壤中某些铜、锌、锰、铬等过量元素，一般采用柠檬酸螯合这类元素。使用柠檬酸代替盐能取得满意的增产效果。
4.矿物和颜料方面应用
柠檬酸有分散效能，它可减少某些重要的淤浆生料的粘滞性。在*方面如盐岩石粉在水力运输中粘滞性问题常常成为粘土膨胀的主要原因，采用柠檬酸处理可控制膨胀，使淤浆生料便于运输。柠檬酸也可减少二氧化钛的浓缩生料的沉淀，使其易于处理和以整体形式运输。柠檬酸也可用于低浆胶料、油漆和纺织品原料处理和二氧化钛的分散剂。
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