注重品质文化

　　未来人们对白酒品牌的选择，不会停留在*位的炫耀上，品质的过硬及品牌文 化个性的认同必将成为主流，我们有理由去想象，当中国社会白酒营销褪去*消费拉动 和长官意见****的品牌影响，中国白酒品牌的营销将回归普通消费者关切，回归市场营销 的本质，回归品牌的核心——品质和品位的文化建设。中国白酒的品牌文化必须回归理性 与健康的价值认同。

　　事实上，在品质和品位文化的建设上，中国白酒空间巨大却甚少作为。我们天天触目 所及充耳所闻俱是令人崩溃的大词泛滥之外，这个“国酒”，那个“世界”，实在是* 空洞，我们****终除知道这个品牌价位多“高”，那个企业规模多“大”之外，其它所知甚 少！除了一些生拼硬凑的故事和传奇外，中国白酒其它能让人服气的甚少！说白了，中国 白酒*有消费者关切的品牌甚少，因此中国白酒*能受人尊重的品牌可谓少之又少！

　　白酒分类：

　　浓香型

　　浓香型，又称泸香型，以泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是yi酸yi酯，这种成分含香量较高且香气突出。

　　酱香型

　　酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）

　　白酒酿酒有两个生*进程：一是淀，二是酵。这两个进程必须由糖化菌来进行，一千多年前的殷商武丁期间就已经把握了微生物“霉菌”生物繁衍的运用麦芽和谷芽制成，作为糖化发酵剂来酿造，运用谷物糖化发霉和酒精发酵起来，一同酿酒了。可见，我国是世界上****早以制曲酿酒的*。

　　前两年，听说白酒出售颇具规模，随着*经济不断发展，城乡化不断发展，白酒的主要消费层在广阔农村。有些商场的散酒零售、批发小有规模，并且散酒推广势态跟着渐凉的气候，略有上扬趋势。