茶饮店在购物中心的覆盖范围越来越广。而奶茶本就是高频消费产品,这保证了它天生就具备持续吸引客流的能力。一点点奶茶产品价格亲民,这样会吸引不少消费者。再者,一点点奶茶的外卖服务,给校园里的学生和写字楼的白领提供了随时随地享用奶茶的机会。
让一点点奶茶成为一个日常可见、触手可及的品牌,门店选址功不可没。茶饮行业消费群偏于年轻化、时尚化,年轻白领和大学生为消费主力。因此,一点点奶茶门店大多位于*量多且以年轻人为主的地段。因此购物中心、写字楼、高校、步行街、地铁站沿线的街铺都比较有市场。
有了选址的保障,而且品牌发展到一定程度,也积累了足够的名声,下一步就该扩张了。目*点点奶茶采取“直营+加盟”模式。但对于餐饮企业来讲,开放加盟会难以保障产品供应和内部经营管理。这样的话,通过加盟模式拓店,快速增加的新店就会变成负担,拖累整个公司的业绩。
与之相反,一点点奶茶的高层管理人员都由台湾人担任,对加盟店和区域代理的管理能力、人员素质、原料供应等要求严格,每家店的选址也需要得到总部的认可。另外,一点点奶茶还会要求加盟商亲自担任店长,全职打理门店,不能委托他人经营,把加盟奶茶店作为一种****的手段。当接受加盟的城市的门店数量与当地居民消费能力相匹配时,一点点奶茶会停止这些城市的加盟申请。现在,在一点点奶茶的*上,拥有163家店的上海已经不在“可加盟区域”的列表中了。
笔者认为,短时间,一点点奶茶的人气一定会存在。****近大热的茶饮品牌喜茶、奈雪之茶,Ta们都是走中****路线的茶饮店,而且扩张目标都以*城市和超*城市为主。但一点点奶茶不仅在*城市有其身影,门店拓展已经下沉到内陆二三线城市。
在小编看来,短时间内,1点点的热度一定会存在。开在上海这种超*城市购物中心里,定的门店价位和价格都在向星巴克等咖啡店看齐的精品奶茶店,其扩张是非常谨慎的。目前,城市和区域的限制让这些较为****的奶茶店,只能教育到少部分消费者。反观一点点,它已经下沉到了二三线城市了,这是一片非常广阔的市场。
不过从长远来看,一点点奶茶就未必能持续红火。因为消费升级,很多新兴茶饮品牌不断出现,这些品牌不仅注重品质、颜值高,而且非常懂得利用互联网思维去运营品牌。因此,谁能长时间成为国内茶饮行业一哥,*只能是未知数。
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