重庆烤鱼，香辣可口的辣椒、色香味俱全的美食，还有获****届“中华名小吃”称号的留一手烤鱼更是闻名遐迩。     烤鱼源于风景如画的长江三峡之巫峡大宁河边，距今已有两千余年历史，大宁河沿途崎岖，条件艰苦，常年沿江纤夫们常将河中之鱼以木材烤制后作充饥之用，有日，一纤夫将油汁及调料加入鱼中边考边吃，其鱼美味*，以便为烤鱼之雏形。
    留一手烤鱼，鉴予吸收传统川菜和川味火锅的工艺，用料特点结合*的配方进行改良，加入数十种香料及新鲜蔬菜，将麻、辣、鲜、香发挥到****，形成了*的贵州风格特点、外焦里嫩，油香扑鼻，滑嫩浓郁的特点。
    近几年，留一手烤鱼，*全国各城市，现已形成万人爆棚，一桌难求的景像，为此学校特开设'烤鱼培训'班，将这一绝味美食推广，以便服务社会。
    学员****<先尝后学+全实际操作+全程开店指导>包教包会，*做到一步到位包开店!预计学时约5—7天，学不会****再学，直到学会为止，中途不再收任何费用。   ●  所需香料认识
  ●  香料进一步处理
      ①烤鱼刷酱料的制作
      ②烤鱼撒香料的制作
      ③炒配菜香料的制作
  ●  所选鱼的品种
  ●  所选<麻辣味+泡椒味>配菜的品种
  ●  鱼的宰杀方法
  ●  鱼的腌渍<麻辣味+泡椒味>方法
  ●  碳火烤鱼的过程
  ●  如何切<麻辣味+泡椒味>配菜
  ●  如何炒<麻辣味+泡椒味>配菜
  ●  装盘<麻辣味+泡椒味>方法

 ●  成本分析<麻辣味+泡椒味>

●  开店指导

联系人：李晓妍   电话：   18258262571     15267151236 *：773175813    2851557661   网址：http://www.zjbscy*/