鹤壁鹤壁培训学校 鹤壁面包培训 百甲烘焙培训:18803776588
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培训老师栗伟伦,85°C*烘焙师,从2000年做烘焙行业,从未改变,长期的烘焙店实操,和品牌店运营管理,积累了娴熟的前沿技术和****的烘焙技能!目前担任百甲实战烘焙培训****烘焙老师,百甲实战培训就是把名店实战技术毫不保留教会大家。确保大家能从零基础学会,*开店!开店设备,原料,柜台,开业策划全程指点。确保正常开业,稳定运营。
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鹤壁鹤壁培训学校 鹤壁面包培训广东人对早餐的重视,就像我们可以不吃早饭,但一定要吃午饭一样,不但要吃而且要吃好,吃不同口味,吃味各种花样的。他们的早餐称之为茶点,边喝茶边吃各种小点心。
鹤壁鹤壁培训学校 鹤壁面包培训今天就带大家一起,教大家制作一种南方茶点——广东芋头糕。
鹤壁鹤壁培训学校 鹤壁面包培训告诉您主料:腊肉适量 虾米适量
鹤壁鹤壁培训学校 鹤壁面包培训告诉您方法/步骤
1先把腊肉切丁,和虾米一起炒熟备用;
2芋头切小块加适量的水和盐、糖(调味请按比个人平时口味稍重些,否则后面加了粉浆和配料后就不够味了。)放锅里煮烂后,加入先前炒好的腊肉丁和虾米翻炒一下备用;
3这第三步很重要,就是开粉浆。用一个平底的大圆盘,倒进一些粘米粉,然后慢慢加点水搅匀。水和粘米粉的量要视乎您的容器的大小而定,一定要注意的是,水不能放太多,否则蒸熟后的芋头糕无法凝固,适当的量为:粉浆搅拌匀后用筷子刚能挑起,不能稀得像水,比水稍微粘稠些就好。
4开好粉浆后,按1/3的粉浆和2/3配料的比例份量把煮好的芋头、腊肉、虾米加入粉浆里搅拌匀,然后放蒸锅里隔水蒸约一个小时就好了,接着打开锅盖整盆端出来,放凉一些凝固后切成菱形或自己喜爱的形状,开吃啰
鹤壁鹤壁培训学校 鹤壁面包培训提醒您tips:
一定要注意,水不能放太多,否则蒸熟后的芋头糕无法凝固。一定要注意,水不能放太多,否则蒸熟后的芋头糕无法凝固。一定要注意,水不能放太多,否则蒸熟后的芋头糕无法凝固
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