茶多酚原料供应

茶多酚

英文名：Tea Polyphenols

别称：茶鞣质、茶单宁

化学式：C17H19N3O

分子量：281.36

CAS：84650-60-2

EINECS：200-053-1

外观：白色晶体

茶多酚，又名*灵、维多酚、防哈灵，是茶叶中所含的一类多羟基类化合物，简称TP，

茶多酚具有较强的****作用，尤其酯型*素EGCG，其还原性甚至可达L-异坏血酸的100倍。4种主要*素化合物当中，****能力为EGCG>EGC>ECG>EC>BHA，且****性能随温度的升高而增强。茶多酚除具有****作用外，还具有抑菌作用，如对*、枯草*等有*作用。茶多酚可吸附食品中的异味，因此具有一定的除*用。对食品中的色素具有保护作用，它既可起到天然色素的作用，又可****食品退色，