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主营：芒果千层，榴莲千层，木糠杯，雪媚娘

千层蛋糕教人心醉，在于其三层酥皮与柔软香滑的内馅层层交叠的基本架构，可演绎出无限创意与变化。欲制作香脆的酥皮，奶油必为上选，方能达到千层细如薄纸、层次分明、香味齐发的境界。当然，如果没有甜点师傅不断重复杆折面皮的熟练技巧与基本功，空有好的材料亦难以成就。至于内馅口味，完全是激荡创意的赛场，其中之窍门与巧妙，端看甜点师傅组合搭配玩弄食材馅料的巧思，与天马行空的****力。

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黑森林蛋糕由来

其实黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻译成“黑森林樱桃奶油蛋糕”应该是较恰当吧。因为德文全名里的Schwarzwaelder即为黑森林，而Kirschtorte也就是樱桃奶油蛋糕的意思。仔细研究研究，黑森林说穿了，真的只是一种“没有巧克力的樱桃奶油蛋糕”。

相传古早以前，每当黑森林区的樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，也会非常大方地将樱桃塞在蛋糕的夹层里，或是一颗颗细心地装饰在蛋糕上。而在打制蛋糕的鲜奶油时，更会加入不少樱桃汁～而这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕，从黑森林传到外地后，也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了！

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抹茶千层蛋糕制作方法：

材料抹茶可丽饼：低筋面粉240g，鸡蛋4个，牛奶650g，黄油50g，抹茶粉2大勺（10g），细砂糖90g，盐一小撮，植物油适量

打发奶油：鲜奶油600ml，细砂糖80g，香草精数滴

装饰：抹茶粉适量

抹茶千层蛋糕制作方法：

材料抹茶可丽饼：低筋面粉240g，鸡蛋4个，牛奶650g，黄油50g，抹茶粉2大勺（10g），细砂糖90g，盐一小撮，植物油适量

打发奶油：鲜奶油600ml，细砂糖80g，香草精数滴

装饰：抹茶粉适量