全自动智能烧鹅炉，港式烧味炉烧鸭炉，自动烧鸭炉

烧烤：待鹅身吹凉后，点燃烧烤炉，待木炭燃烧至中火和烧烤炉达到高温，将鹅挂入炉中，同样是将鹅背向火，胸向壁，盖上炉盖，焖烧约15分钟，此时应打开炉盖观察鹅髀（腿）是否均匀上色，深圳厨房设备定做，如否则应将没有着色的鹅髀（腿）向火，以令鹅身均匀上色；

烧至鹅只双眼稍突，色泽金红即可；也可在鹅只烧至金红色后，取出并将鹅只平放，视开腔处有滚滚的清水溢出即代表已被烧熟；

但切莫将开腔处向人或向已，以免被开腔处溢出的油水；另外如将烧鹅取出时，其胸肉表皮即时迅速收缩也可视作被烧熟的表现；鹅只烧熟后，趁热用排笔涂上生油以增加光泽。

只要是来到香港这个地方，就要来享受一次烧腊盒饭美食，有人提起香港美食的话就是这种，几乎每天的餐点都谁都排长队，这家店铺已经是开业到现在好几年，经过了三代可想而知多么有名。大家有吃过香港烧腊盒饭吗

在外面还是会看到蛮多人在说这里的烧腊盒饭很好吃的，只要是快餐里面有的这里一样可以看到，也有很多人对这种比较好吃的东西，不管是烧鸡鸭给得都很足，烧鸭炉，里面还是会吸引无数人的喜欢，吃了都会得到很多的回头客。

1、做叉烧肉要选用较瘦，没有皮及太多肥肉的梅条来制作，如果你买的是一大块后臀肉，那么从靠右边5厘米处往下切一刀，然后再往左5厘米处往上切一刀……依次这样切下去，使肉拉开后可以成为一个长条，这样可以使肉更快速的入味，画了一个简单的切法图，开后如果嫌大，再从中间分开切成合适的大小即可。

2、生葱不可腌制过久，不然会形成臭葱味道，影响肉的香气。

3、莊记叉烧酱是新加坡的老品牌，国内大多超市也有出售，我觉得这是我****喜欢的叉烧酱，味道比较正，也不会有很夸张的红色素，用市售的叉烧酱是简易做法，烧味炉全电智能烧鸭炉，也可以自己调配，过段时间我把自己调配的也放上来。

4、如果想使肉看起来更加晶亮更有食欲，秘诀就是反复多刷几次蜂蜜

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