钜兆智能港式烧味炉

为烧腊老板解决：

1、招工难、用工贵，管理难已成为餐饮界共识；

--能源和人力成本不断攀升；

--人为经验式烹饪，菜肴品质难稳定，食品安全难保证；

--厨师培训难、管理难的矛盾尤为突出；

2、工艺模式落后，具体表现为原始的生产方式，难以支持****化、标准化难题

一、 设备简介

本公司生产的智能港式烧味炉采用数字显示电脑自动控制系统，有多种功能给客户选择，操作简单，本设备能烧制烧鹅、烧鸡、烤鸭、烧肉、烤鱼、叉烧、烧排骨和烤乳猪等产品，也能用来焗饭焗菜等。

制作白切鸡、豉油鸡、海南鸡*自动浸鸡炉

自动腌制机

烧排骨，做法多样，厂家定制加大智能烤鸭炉，口味*。糖醋排骨，红烧排骨，土豆烧排骨，冬瓜排骨汤，*烧排骨，番茄排骨汤，香辣排骨，薄荷蒸排骨，电热风循环智能烤鸭炉，蜜汁烤排骨，京都排骨等都为烧排骨的一种。

智能烤鸭炉

自动腌制机

自动浸鸡炉

白斩鸡是冷盘。白斩鸡，始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，全自动智能烤鸭炉，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”又叫“白切鸡”。又因其用料，广东省清远市阳山县出品的三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄)，故又称三黄油鸡。后来广东各饭店和熟食店都经营“白斩鸡”，不仅用料精细，盐田智能烤鸭炉，而且还用熬熟的“虾子酱油”同鸡一起上桌蘸食。此菜色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌。 [1]