为烧腊老板解决：

1、招工难、用工贵，管理难已成为餐饮界共识；

--能源和人力成本不断攀升；

--人为经验式烹饪，菜肴品质难稳定，食品安全难保证；

--厨师培训难、管理难的矛盾尤为突出；

2、工艺模式落后，具体表现为原始的生产方式，难以支持****化、标准化难题

自动浸鸡炉、自动卤水炉

广式烧味炉 、多功能烤鸭炉、烧鹅炉

原料：仔鹅1只 姜末10克、蒜茸10克、葱末20克、精盐15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻酱10克、鸡精10克、五香粉5克、陈皮粉2克 二汤、麦芽糖、白醋、曲酒各适量 酸梅酱味碟4个烧鹅(9张)制法：

1：仔鹅宰杀后治净，从*处开口掏出内脏，斩去鹅掌及翅尖，用清水将鹅的腹腔冲洗干净。

2：用姜末10克、蒜茸10克、葱末20克、精盐15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻酱10克、鸡精10克、五香粉5克、陈皮粉2克 加适量二汤调匀，制成味汁；另将麦芽糖、白醋、大红浙醋、曲酒按1：13：1：1调匀，制成脆皮水（可保存好，多次使用）。

3：将味汁从*开口处灌入鹅的腹腔，再用烧鹅针将开口缝住，使味汁不致漏出。

4：将鹅头部向上，接着把气嘴从鹅颈杀口处伸入颈腔，再用左手将颈部和气嘴一起握住，然后右手按压气压抢，将空气慢慢打入鹅体皮下脂肪与结缔*之间，使之胀满。

5：取出气嘴，用手将鹅的颈部握住，全自动定时翻滚智能腌制机，随后把鹅体放入沸水锅中烫约半分钟，再用冷水浇淋鹅的表皮，使之降温稍凉，超市明档*智能腌制机，然后把脆皮水均匀地刷在鹅的表皮上，宝安智能腌制机，完成后即把鹅挂在阴凉通风处晾干。

6：将晾干的鹅挂入烤炉中，用港式智能烧味炉慢烤，烤至鹅肉熟透时，改用大火将鹅的表皮烤至酥脆，取出，先倒出

鹅腹内的卤汁，将鹅斩件装盘，再淋上卤汁，随酸梅酱味碟上桌蘸食即可。

叉烧腌制机

牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中****常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公*们的*肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

腌制、牛扒、羊扒、鸡扒、猪扒就用全自动腌制机

无需烧腊师傅操作的全自动烤鸭炉 一键制作：烧鹅、烧鸡、烧肉、叉烧、烧排骨、烧乳猪、烧猪颈肉烤鸭

钜兆智能港式烧味炉

为烧腊老板解决：

1、招工难、用工贵，烧腊门店*智能腌制机，管理难已成为餐饮界共识；

--能源和人力成本不断攀升；

--人为经验式烹饪，菜肴品质难稳定，食品安全难保证；

--厨师培训难、管理难的矛盾尤为突出；

2、工艺模式落后，具体表现为原始的生产方式，难以支持****化、标准化难题

智能港式烧味炉，全自动烤鸭炉优势：

用普通烤鸭炉 需要全能的烧腊大师傅 一个月工资都要6500左右 而用全自动烤鸭炉只需要中工烧腊师傅 4500左右 ，相对来说节约2000块钱一个月，一台全自动烤鸭炉 给你节约： 按一个月节约2000 一年就是12个月24000 按5年使用算 就是节约12万 2000X12X5=120000

制作白切鸡、海南鸡。豉油鸡、咸鸡就用钜兆全自动浸鸡炉

北京油鸡体躯中等，羽色美观，主要为赤褐色和*羽色。赤褐色者体型较小，*者体型大。雏鸡绒毛呈淡黄或土*。冠羽、胫羽、髯羽也很明显，很惹人喜爱。成年鸡羽毛厚而蓬松。公鸡羽毛色泽鲜艳光亮，头部高昂，尾羽多为黑色。母鸡头、尾微翘，胫略短，体态墩实。北京油鸡羽毛较其他鸡种特殊，具有冠羽和胫羽，有的个体还有趾羽。不少个体下颌或颊部有髯须，故称为“三羽”(凤头、毛腿和胡子嘴)，这就是北京油鸡的主要外貌特征。北京油鸡的生长速度缓慢，屠体皮肤微黄，紧凑丰满，肌间脂肪分布良好

超市明档*智能腌制机|宝安智能腌制机|钜兆电磁炉(查看)由深圳市钜兆商用智能炉业有限公司提供。“商用厨房设备,电磁炉,电热设备,食品加工设备,不锈钢制品”就选深圳市钜兆商用智能炉业有限公司（www.asoutek*），公司位于：深圳市龙岗区横岗街道西坑社区百达街一号一楼，多年来，钜兆电磁炉坚持为客户提供****的服务，联系人：陈晓风。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。钜兆电磁炉期待成为您的长期合作伙伴！