商用电磁炉具*炉具*炉具一、基础数据：水容量：40升基础水温：15℃热水水温：100℃所需热量3400Kcal二、运行费用炉具热值860Kcal/KW.H8680Kcal/m310700Kcal/kg炉具热效率98%35%35%燃料单价1.0元5.6元/kg7.6元/kg所需燃料4 KW.H1.12 m30.91kg所需总费用4元6.27元6.9元三、综述1、其它对比厨房工作环境温度26.6度43.3度厨房工作环境噪声52分贝86分贝炉具使用年限10年以上3-5年2、商用电磁炉主要优点（点击查看：商用电磁炉的特点）a、热效高（节能）：传统炉具热损耗较大，热效率在40%~60%之间，而电商用磁炉的热效率能达95%；

2015年我国商用电磁炉行业分析

电磁炉在*已经有近二十年的时间了，因为一直处于普及和推广阶段，所以基本的技术研究也是停滞在开发和应用这个较低的水平上。普通电磁炉目前处于市场成熟期，品牌林立，竞争白热化。而商用电磁炉品牌由于多种原因，与普通电磁炉相比，在市场周期上至少落后于普通家用电磁炉品牌两个相位，基本处于市场培育期。

商用电磁炉有辐射吗折叠编辑本段商用电磁炉一直受到辐射危害*健康的质疑。大家知道电磁炉采用采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能，使用时会产生一定的辐射。