鸡柳真空滚揉腌制机 自动旋转入味机器 厂家*

真空滚揉机注意事项：

1、真空滚揉机的装料量：适当的装料量可以达到较好滚揉机效果，如果装料太多会限制加工肉块的运动，在滚揉时间内达不到预期效果，装料太少，则导致被加工肉块被撕裂，造成滚揉过度，所以在选购真空滚揉机，一定要根据自己的生产能力，选择正确的真空滚揉机型号。

2、鸡柳真空滚揉腌制机 自动旋转入味机器 厂家*真空度的大小设定：在真空条件下对加工肉块进行滚揉，有利于****肉制品的外观颜色，并确保等腌制液被肉块快速吸收，同时****于消除肉块中的气泡和盐水注射机注射造成的*，使肉块膨胀而****其柔嫩度，如果真空度太高，会把肉块中的水分抽出来，太低则达不到预期效果。目前真空滚揉机的真空度被限制在-0.04-0.08Mpa，真空度的设定具体根据您加工的肉类如牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等不同，真空度设定也不同。

3、鸡柳真空滚揉腌制机 自动旋转入味机器 厂家*滚揉温度的控制：由于被加工肉块在滚揉过程中自身翻滚，并相互揉搓、摔打、*，会使其温度升高，较高的温度会使产品的含菌量增加，从而影响产品的保质期，并使产品的结合力、出品率和切片性降低，因此真空滚揉机一般都安装在低温库中。