江西鸡柳牛排腌制机 真空滚揉机 安迪生产

全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用更安全，更方便，更加节能****。本机采用****不锈钢，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，的增加滚筒内摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，圆形封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。江西鸡柳牛排腌制机 真空滚揉机 安迪生产性能可靠，使用效率更高。桨叶圆弧形，*设计，使产品的柔嫩性和外观得到****。防水电脑控制，用户可设定滚揉机自动滚揉、间歇、放气、抽真空等功能，使该设备*实现了自动呼吸功能。本机还具有变频功能；PLC控制，使滚揉机转数根据工艺任意调整。 

江西鸡柳牛排腌制机 真空滚揉机 安迪生产真空滚揉机如何选择？

1、为什么不是滚揉机而是选择真空滚揉机；

真空是滚揉机****重要的功能，真空可确保盐水快速向肉块中渗透，****于清除肉块中的气泡。由于真空使肉块膨胀从而达到一定嫩度，

2、装料量对滚揉效果的影响；

如果滚筒装填量过多，肉块的下落和运动即受到影响，装填量太少，则肉块下落过多会被撕裂，导致滚揉过度、肉块太软和肉蛋白变性。建议按真空滚揉机滚筒容积装70%的肉块即可。

3、江西鸡柳牛排腌制机 真空滚揉机 安迪生产滚揉期间的工作和间歇；

在真空滚揉机滚揉循环中允许肉块休息是很重要的。通常建议在开始的时候采用10、15、或20分钟按5或者10分钟间歇。然后根据产品类型工艺和所要达到的效果调整。由于《真空滚揉机的作用》很重要，有些产品需要的间歇时间比滚揉的时间要长。

4、真空滚揉机的转速；

滚揉速度控制肉块在真空滚揉机内下落的力。通常建议10至12转/分(rmp)，但有些产品需要转速低一些，可以选择变频真空滚揉机，转速可以自由调整。

以上就是真空滚揉机如何选择，在选择过程中需要注意的问题，总结起来就是，装料量、滚揉时间、滚筒转速，希望可以帮到大家，还有就是尽量选择一些真空滚揉机生产厂家。