洋县黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的****作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的****效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是****强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对****有很大的*作用。
洋县黑米就被人们当成一种滋补*。为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米****适合用来煮粥，而不是做成米饭。煮粥时，为了使它较快地变软，****好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感****好。黑籼米煮粥时，****好配些糯米来增加黏度。

洋县黑米有3000多年的种植历史，自古就有“月米”“长寿米”“米中****”等美誉。西汉汉武帝时期至清代末年，洋县黑米历来都是向帝王进献的“贡品”。黑米产自洋县，该产品有机种植基地籼黑谷为原料，用传统工艺和现代技术相结合加工精制而成。产品具有色泽子黑光亮，手感光滑细腻，米香*，聚焦感较强等特点。尝食洋县黑米系列产品，具有**、益体强身、明目*的作用。关注您的健康，关注洋县黑米网（http://www.578hm*/），订购电话：15991712496.了解更多关于黑米养生知识.