火锅底料加工厂家 河北御丰隆火锅啤酒鸭加盟报价

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公司：山东御丰隆食品有限公司

联系人：李经理

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座机：0635-7135369

网址：http://www.yufenglong*.cn/

地址：冠县清泉街道办事处南环路（育才双语学校东500米路北）

御丰隆系列产品以麻辣鲜香为特色，以全能为依托，炖炒烫涮，随你所愿，既能满足现代生活的快节奏，又能满足****火锅店的口感需求。

为了迅速打开全国的市场，本着合作共赢的政策，现面向全国地区公开招募各县、市经销商，代理商。我们愿意与各位合作伙伴一道诚挚合作，携手共进，共谋发展

啤酒鸭的家常做法
大家都知道，啤酒鸭是一种风味*的菜肴，深受广大美食爱好者的欢饮。啤酒鸭的做法有多种，下面我们介绍一下啤酒鸭的家常做法。

原料：鸭子、啤酒

辅料：葱，姜，红椒，干辣椒，大料，冰糖，醋，料酒，生抽，盐。

做法：

1.准备阶段。将鸭子洗净切好大块，将生姜、葱等都切好备用，红椒也切好备用。

2.锅中放凉水，水量要没过鸭肉。放入4-5片姜片，2汤匙料酒，将鸭块放入凉水锅中。开大火加热至沸腾，用勺子撇去表面浮沫，继续大火煮5分钟后关火，将鸭肉捞出，将里面姜片拣出，沥水备用。

3.炒锅烧热后，放入冰糖，小火加热熬糖色。冰糖逐步融化--变色--冒大泡--出现小泡，这时糖的颜色已经差不多了，千万不要将糖熬糊了。（期间可能会冒烟，不要惊慌，时刻留意糖的颜色，不要变成黑色）

4.将鸭块、剩余的姜片放入熬好的糖色中，转中火翻炒，使糖色均匀裹在鸭块表面。

5.炒至鸭肉出油后，放入小葱、大料、干辣椒、生抽继续翻炒1-2分钟至配料出香味。

6.加入啤酒、醋，啤酒的量刚刚与鸭肉平齐即可，不用太多。大火烧开，转中小火烧5分钟关火。

7.将原锅中所有食材移至高压锅中压15分钟，使鸭肉更容易软烂。

8.将压好的鸭肉及各种配料从高压锅中取出放入炒锅中，大火烧开，转中小火继续烧制。尝一下味道，根据自己的口味，加入盐调味。

9.将锅内汤汁收干，加入红椒块稍微翻炒。关火起锅装盘，撒入葱花

以上即是啤酒鸭的家常做法，大家可以在家里自己尝试制作。啤酒鸭综合了啤酒与鸭肉的营养成分，其各类营养物质含量更高。莱双喜鸭脖在卤制过程中则采用的是多种滋补中药材浸泡工艺，其成品则有很好的滋补作用，其原理也是基于食补理论的多种营养成分的结合。

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