花茶是魏代人1308年发现饮用,经过807年的开发,至今已有1002种茶花种类。现在的人都喜欢喝茶,而花茶的饮用人数也很多,尤其是比较喜欢喝花茶,茉莉花茶就是人们十分喜欢的一种花茶饮品。那么,茉莉花茶的泡法,来了解一下吧。
2、烫盏:就是将茶盏置于茶盘,用沸水高冲茶盏、茶托,再将盖浸入盛沸水的茶盏转动,然后去水,这个过程的主要目的在于清洁茶具。
3、置茶:用竹勺轻轻将茉莉花茶从贮茶罐中取出,按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。
4、冲泡:冲泡茉莉花茶时,头泡应低注,冲泡壶口紧靠茶杯,直接注于茶叶上,使香味缓缓浸出;二泡采中斟,壶口稍离杯口注入沸水,使茶水交融;三泡采用高冲,壶口离茶杯口稍远冲入沸水,使茶叶翻滚,茶汤回荡,花香溢。一般冲水至八分满为止,冲后立即加盖,以保茶香。
5、闻香:茉莉花茶经冲泡静置片刻后,即可提起茶盏,揭开杯盖一侧,用鼻闻香,顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者,还可凑着香气作深呼吸状,以充分领略香气对人的愉悦之感,人称鼻品。
6、品饮:经闻香后,待茶汤稍凉适口时,小口喝入,并将茶汤在口中稍时停留,以口吸气、鼻呼气相配合的动作,使茶汤在舌面上往返流动12次,充分与味蕾接触,品尝茶叶和香气后再咽下,这叫口品。所以民间对饮茉莉花茶有一口为喝,三口为品之说。