常见的脱水蔬菜包括洋葱、大蒜、萝卜、辣椒、茄子、包菜、白菜、土豆、黄瓜、西红柿等。脱水蔬菜方便速溶、体积小、重量轻、方便存储，便于食用。因此，受到越来越多年轻人的喜欢。

蔬菜加工废水主要要来源于清洗蔬菜会产生大量的泥沙、蔬菜的脱皮、蔬菜的分解切割、蒸煮、浸泡、腌制等工艺也会产生大量的污水。

蔬菜废水的特点：

1、水质水量波动情况大，水质不复杂

2、蔬菜加工废水的可生化性较好，需要前期做好预处理

3、蔬菜加工废水的SS的含量较高

青岛乐中环保针对蔬菜废水采用一体化污水处理设备具体的工艺流程是废水经过泵送入废水池然后流经格栅进入调节池，均衡水质水量，在进入一体化污水处理设备，进行水解酸化，厌氧好氧处理后，废水流至清水池经过消毒池消毒后可排放，污泥泥渣等进入污泥池，委外处理或者是进入污泥处理设备压滤成泥饼后运走。