l 什么是现碾米？

现碾米，是不经过抛光和打磨，稻谷脱壳后保留一些成分如糊粉层、胚芽的米，其口感类似农家米，油润有嚼劲，质地紧密，米香味浓，市面上现碾现售米统称为鲜米。

现碾米没有经过任何抛光、打蜡、染色、添加等危害食品安全工序,所以不存在＂毒大米＂等安全隐患。

l 现碾米的营养价值

含有维生素B1、B2、维生素E、维生素A、C，而正在生长发育期的儿童，体内维生素B、C、D和矿物质的缺乏，可造成****力差、体弱多病、发育不良、少儿 *、智力差、*不好等很多问题。而胚芽米正好可以在日常生活中循循渐进的给与儿童成长必要的维生素和营养。

现碾米中的维生素同时含有能够**细胞的烟酸，含有矿物质锌、镁、铁、磷等微量元素，这些营养素可*****疾病和*症；含蛋白质、植物性脂肪，可强化*脏和排除体内*的纤维醇。

每50~60克现碾米中所含有的维生素以其他食品来对比，相当于20个以上的鸡蛋、约1200克的牛肉、50片以上的紫菜，以及超过2000克的*。

现碾米中所含的膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，*，现碾米对*和肥胖者特别有效益，*对其消化吸收的速度较慢，因而能很好地控制血糖。

智能碾米机设备 出米快操作简单

  本机器主要是由米机、风机、电机、机箱等四大部分组成，米机主要由米辊、米筛、米刀、给料机、塑料胶壳、皮带轮、调节装置组成。

  特征是在辊筒的圆柱表面上加工有螺旋条形辊齿，采用本实用新型的智能碾米机，年末速度块，出米率高，具有明显的节能效果。在智能碾米机左右两侧有风机，用于分离米糠和吹浮稻谷、起到降低大米温度和充分碾磨的效果。机器使用方便灵活、一键碾米、现碾现取，适于农村和市场、生鲜店的使用。

“现碾”使大米更加的安全可靠，更加营养健康。因为良米仓自助现碾米采用的是买米顾客通过操作智能无人碾米机进行即时碾米，能够让顾客直观地看到碾米的整个过程，杜绝了在大米加工过程中进行添加的可能性，又因为加工出的大米将直接展示在顾客的眼前，很容易就能够让顾客辨别优劣，****了稻谷中掺劣掺杂。这整个过程，有效地保证了自助现碾米的安全可靠性，然而，现碾带来的益处不止于此，研究发现，现碾米中所蕴含的营养物质要远高于一般超市里售卖的精白米，刚刚加工出来的现碾米中许多活性营养物质还未被氧化，营养保存度较高；此外，智能现碾售米机还可以通过“改变精度”选项对稻谷进行不同程度的碾磨加工，产出糙米、胚芽米、留胚米等绿色营养食品，而“现碾现卖”的模式正好可以使这些种类的大米以营养保存****为完好的时候到达顾客的手中，良米仓自助现碾米与传统的卖米模式间的优势毋庸置疑。