真空机的主要作用是除氧，以有利于****食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物的生存是需要氧气的，而真*装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。

    真空除氧除了*微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是****食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质。要还有*压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。

　随着经济全球化的发展，中国与世界的接触更加紧密了，因此中国的商品也越来越多的走向国际市场，对于包装行业也不例外，真空机的出口就是很好的实例，但对于刚刚着手做出口行业的人员与企业来说，这都是陌生的，那么真*装机在做出口时需要注意哪些问题呢？

　　1、电压问题。这是不容忽视的，目前国内的电压都是220v与380v居多，生产的设备也多用这两种电压，一旦出口到国外，这个问题就一定要加以考虑，如果被出口国有特殊要求，一定要与生产商及早沟通，以免造成不必要的麻烦。

　　2、易损配件。任何设备都有易损的零部件，真*装机也不例外，在做出口时这些部件除了厂家配送的以外，用户还应多购买一些以备后期的及时更换，避免造成生产的延误与运输成本的增加。

   真空充气包装的主要作用除真*装，所具备的除氧保质、保鲜功能外，主要还有*压、防碎，阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不适宜采用真*装而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品，易结块食品，易变形走油食品，有尖锐棱角或硬度较高会刺*包装袋的食品等。

    食品经真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地****食品受压*碎变形并不影响包装袋外观及 印刷装潢。