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巴西现货进口CPKelco果胶 121型号凝胶增稠稳定剂

¥200元/千克 中国 广东 广州 白云区

产品属性

品牌:
CPKelco
品牌/厂家:
其他
产品等级:
优等品
化学名称:
果胶121
产地:
巴西
别名:
果胶121

用途:胶凝,增稠,稳定,酸稳定性,pH值平衡
 

 

GENU果胶包括两种基本类型,其区别在于酯化程度 DE)的不同:

高酯(HM)果胶的酯化程度高于50,可在低pH值和 低水活性条件下(如高浓度的糖、山梨醇或甘油) 形成凝胶和网络状液体。

 

低酯(LM)果胶的酯化程度低于50,可在二价阳离 子(如钙和镁)存在的情况下形成凝胶。

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