复合风味酶
中文名字:复合风味酶

产品简介
    本公司利用米曲霉发酵，经****的提取工艺微滤、超滤浓缩、干燥技术精制而得，再添加一些风味物质，筛选复配成复合风味蛋白酶。
这种复合风味蛋白酶天然安全，可应用于各种动植物蛋白的水解，后期风味优化，去除苦味，****口感，可以制取风味良好的动植物水解产品，****产品质量，降低成本。 


用途
1、作用机理
在食品加工过程中添加合适的风味酶，使风味前体物水解，从而释放出风味物质，增强和****食品的风味。
风味酶还可以控制肽的苦味，其原理为通过内切蛋白酶切断多肽内部的肽键，形成短链肽，其中一些含有疏水氨基酸，因而成为苦肽，使用外切酶每一次从多肽链的末端切断释放一个氨基酸，从而把苦肽*降解为氨基酸。本产品含有氨肽酶，羧肽酶，通过末端水解多肽，****水解度，可达75%。 
2、应用领域
1）骨/肉副产物加工；
2）骨素、骨油、骨胶、胶原蛋白的生产；
3）热反应骨汤粉、钙磷制剂等产品；
4）水产鱼、虾、*、蛤蚌与海产品等骨架、蛋白水解；
5）水解动物蛋白HAP；
6）血浆蛋、血红素。 




包装：25kg/桶，可按客户要求进行分装。