柚苷酶

中文名称:柚苷酶
中文同义词:柚苷酶
英文名称:NARINGINASE
CAS号:9068-31-9
分子式:NULL
分子量:0
EINECS号:232-962-4
化学性质：柚苷酶溶于水，不溶于乙醇。它可以将柑橘类苦味成分分解成无味的野樱素和柚配质。主要含有两种酶，一种是鼠李糖苷酶，可使苦味的柚苷(柚配质-7-鼠李糖苷)水解成鼠李糖和野樱素，第二种是β-葡萄糖苷酶，它可使野樱素水解成无味的柚配质和葡萄糖，其过程为：
柚苷酶作用的****适pH值为3.5～5.0，****适温度为50～60℃。



用途
    主要用于柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脱苦。用量为0.01％～0.05％，在pH值为3.5～5.0、温度20～50℃的条件下，保持1～4h即可将果汁的苦味脱去。需要脱苦的浓缩果汁，脱苦前不宜稀释，因为体系中糖浓度过高会*β-葡萄糖苷酶对野樱素的水解。



包装：25kg/桶，可按客户要求进行分装。
售后说明 一、包装细节：1、固体：1kg/铝箔袋、20kg/纸板桶、25kg/纸板桶、3kg/纸箱或根据客户需要。2、液体：1kg/氟化瓶、25kg/塑料桶、160kg/塑料桶、160kg/铁桶、200kg/塑料桶、200kg/铁桶或根据客户需要。
二、运输细节：1、快递：25kg以下一般优先选择快递，我公司与韵达快递、邮政EMS、顺丰、申通、中通、全峰、百世汇通等多家快递有合作联系。
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