豆腐机介绍：
1.磨浆机：将浸泡好的黄豆加水投进机器内进行磨浆；
2.盛浆桶：盛放生豆浆；
3.盛渣桶：盛放磨出来的豆渣；
4.煮浆桶：将生的豆浆通过蒸汽进行加热煮熟；
5.冷却桶：将煮熟的豆浆经过冷却达到一定的温度；
6.储存桶：储存豆浆；
7.配料桶：将冷却后的豆浆加入内酯待用；
8.内酯豆腐包装机：将配好料的豆浆倒入包装机内，启动开关进行包装；
9.凝固箱：将包装好的豆腐放入箱中进行****后的凝固
豆腐机功能：
1，多功能豆腐机一机多用：可同时生产豆浆，豆腐脑，豆腐干，各式豆腐等多种豆制品，还可与其他设备和工艺配套生产豆腐皮，腐竹等豆制品。
2，设备有数码温度控制仪，对煮浆过程随时进行监测，同时对不同产品所需常温进行设定，当温度达到设定温度时，具有自动提示功能。
3、多功能豆腐机洁净卫生：符合*食品卫生标准的不锈钢生产设备，整洁光滑易清洗，在加工过程中，地面无水作业，环境洁净卫生。
4、方便快捷：采用自动点浆，无需高位自流或用吸浆帮泵吸出，节省占地面积，点脑桶为活动式，简洁方便，省时省力，从原料进机到出成品仅需20分钟。
5、保持营养：采用密闭式电子超高温蒸汽加热煮浆工艺，豆浆实际温度可达到100摄氏度以上，能清除大豆对*的*物质，并可脱腥脱臭，保持大豆原有色泽，有效****蛋白质的*，也避免豆浆出现焦糊味，保持豆浆原有营养成分和风味，味道更鲜美，保鲜期长。
6、多功能豆腐机出品率高：采用磨浆分离机和煮浆器，出品率高于市场其他设备达20%以上。
7、多功能豆腐机可现做现卖：可现场制作，现场销售，无积压，无库存，消费者可亲眼目睹从黄豆到豆浆再到豆腐的全部生产过程，*喝上放心豆浆，吃上放心彩色豆腐。
8、节能减耗，与市场上其他设备相比，节能20%以上，并具有自动和手动*功能。

豆腐机性能特点:
一机多用：可同时生产果蔬彩色豆腐系列产品单色（嫩，老）豆腐 多彩豆腐 单色豆腐皮 多色豆腐皮 彩色豆腐干多彩色素鸡 豆浆 豆腐花等豆制品制作，还可以与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品。
2.自动控制：采用自动控制系统完成加工全过程自动化；另还增加数码温度控制仪，对煮浆过程随时进行监控，同时对不同产品所 需温度自行设定，当煮浆达到设定温度时，具有自动提示及报警功能。
3.洁净卫生：符合*食品卫生标准的不锈钢生产设备，整洁光滑易清洗，在加工全过程中，地面无水作业，环境清洁卫生。
4.方便快捷：采用自动放浆，无需用泵吸出，节省占地面积及减少故障点，点脑桶为活动式，简捷方便，省时省力，从原料进机到出成品仅需 30 分钟。
5.保持营养：运用密闭式电子超高温蒸气加热煮浆工艺，豆浆实际温度可达摄氏 100℃ 以上，能*大豆对*的*物质，并可脱腥、脱臭，保持原有大豆色泽，有效地****蛋白质的*，也避免豆浆出现焦糊味，保持豆浆原有的营养成份和口味，味道更鲜美，保鲜期长。
6.出品率高：采用磨浆分离机和煮浆器，出品率高于市场其它设备达 20% 以上。 
7.现做现卖：可现场制做，现场销售，无积压，无库存，消费者可亲眼目睹从黄豆到豆浆的全部生产过程，*喝上放心豆浆，吃上放心的果蔬彩色豆腐。 
8.节能减耗：与市场上其它设备开放式煮浆锅相比节能 20% 以上，并具有自动和手动*功能。
9.成本低廉：设备采用符合世界卫生要求的****不锈钢制成，质量****，占地面积小，安装简便，一台设备只需一人操作，省时、省工、省力。

生产流程：（1）泡豆池清洗消毒，泡豆池每次在浸泡大豆前必须进行*的清洗和消毒处理，浸泡完毕后需对泡豆池进行清洗。
（2）用水量。水：黄豆量=3：2，即泡豆用水量是黄豆量的1.5倍，浸泡大豆时须将所有大豆浸泡完。浸泡大豆时，用露丝*打去浮在水面上的草屑和虫蚀粒等相对较轻的杂质；浸泡完毕后，用溜槽和振动筛除去石头、泥块等相对较重的杂质。
（3）磨浆
1、大豆浸泡完毕后，用水冲洗大豆，沥干水分（水洗作用：降低浸泡后大豆的酸度，****产品卫生安全性，保证产品质量。）
2、采用三级浆渣过滤法磨浆：磨浆时须随料加水，加水时水压要恒定，大豆：水=1：2。
3、成品豆浆液要求无渣、细腻，浆渣用手捏无浆汁、不粘手。豆渣的蛋白质含量小于2.6%。
（4）煮浆、煮熟
磨浆后须立即煮浆、煮熟。
煮浆、煮熟目的：通过加热使蛋白质变性，同时*原料中酶的活性，****蛋白质的消化率，消除大豆中的*营养因子，去除豆醒味，也起到了****的作用。
（5）点浆
煮熟的豆浆放入点卤桶内，边搅拌边加入卤水，至豆浆出现凝块状时点卤结束。点浆又称为点脑、点花，是豆腐生产中的关键工序，主要是把凝固剂按一定的比例和方法加入到煮熟的豆浆中，将豆浆的酸碱度调整到蛋白质的等电点，使大豆蛋白质溶胶转变成凝胶，即豆浆变为豆腐脑（又称豆花）的过程。生产豆腐干常用盐卤作凝固剂，其中镁盐对大豆蛋白的凝固速度快，出品率较低，但风味好；而钙盐相对较慢，凝固过程相对容易控制，豆腐的出品率较高.