五招鉴别纯粮酱香酒

一、闻香

把酱香酒倒入肚大口小的容器里（如分酒器），荡着闻香；或把酒滴在手心上，搓热闻香。好的纯粮酱酒香气进入鼻腔犹如花香优雅细腻、沁人心脾。

二、品尝

呷一小口酒，让它从舌尖到舌中到舌根再进喉部，仔细体会口腔里感受到的各种味道，纯粮酱香酒，酒味道干净醇厚，主要是酸甜苦辣涩这几种味道的一个平衡，无别的杂味。

三、拉线

好的纯粮酱酒酒体润稠，酒分子紧实绵长。持酒瓶慢倒高悬，逐渐拉高，酒线就会如丝悬而不断、坠而不散。

四、赏花

好酒倒入杯中，酒花细腻，细如小米，均匀饱满，非常诱人。

五、观色

与酒精酒相比，好的纯粮酱香酒酒体晶莹透彻，色泽微黄，一丝混色浊气。