山东邦厨机械科技有限公司

主营:食品机械

全自动猪蹄猪肘预煮焯水锅 杏鲍菇烫锅

¥11500元/台 中国 山东 潍坊 诸城市

产品属性

材质:
整机304不锈钢
加热方式:
蒸汽、电、燃气
营销:
新品
包装:
木箱、或缠绕膜
可售卖地:
全球
品牌:
其他
加工定制:
型号:
BC-CSG600L
生产能力:
1
功率:
2.2KW
电源电压:
380V
适用范围:
肉类、海产品蔬菜食品深加工生产工艺中
外形尺寸:
1900*1600*1400MM
重量:
450KG

全自动猪蹄猪肘预煮焯水锅 杏鲍菇烫锅 食品加工焯水锅的作用是在于除去原料中的血沫、污物,消除膻味、腥味和其他异味。焯水时要沸水下锅,旺火煮制,使肌肉表面的蛋白质迅速凝固,这样一方面阻止了可溶性蛋白质溶人汤内,另一方面可防止大 量肌红蛋白溶出而使肉汤混浊(肌红蛋白在加热的过程中变性成为 不溶于水的物质,从而使肉汤浑浊)。焯水时常有少量肌红蛋白溶 出并变性,可通过过滤除去。焯水的时间比较短,煮制过程中要随 时翻动原料,随时捞出浮在锅面的血沫、泡沫及污物杂质等。原料出锅后若粘有污物杂质,要用清水洗净。

全自动猪蹄猪肘预煮焯水锅 杏鲍菇烫锅 焯水锅广泛用于肉类、海产品蔬菜食品深加工生产工艺中。其中速冻蔬菜加工也必不可少的烫处理,无论是根茎类蔬菜以及叶菜类蔬菜烫处理都是一步至关重要的环节。绿色蔬菜在加工 前,用60—75℃的热水进行烫使叶绿素水解酶失去活 性,则可保持其鲜绿色。在水温加热达到叶绿素的沸点时,叶绿素容易被氧化,以60—75℃热水烫后,可排除蔬菜组织中的氧气, 即使是高温处理,由于其氧化的机会减少,所以仍能保持其鲜绿色。

全自动猪蹄猪肘预煮焯水锅 杏鲍菇烫锅 焯水锅 大型焯水锅  特点:

1、设备整体采用全304不锈钢制作

2、为起降力度,设备设计有两根液压杆起降

3、设备采用的液压站系统为公司多年,质量稳定的,体积小,供油稳定,液压站自带质保两年

4设备内框为全304不锈钢制作,冲孔设计,冲孔直径可根据实际加工产品进行定制

全自动猪蹄猪肘预煮焯水锅 杏鲍菇烫锅 焯水锅 又叫预煮锅,是一种工业化大型焯水锅, 现代人的饮食习惯中,许多人喜欢把食品原料放进沸水锅中煮一下,使得蔬菜更加脆嫩,肉类原料通过焯水则可以除去血污,通过焯水处一些原料至一定成熟度,有助于控制和调整烹制的时间。一般我们焯水的时候都是直接把菜放到烹饪锅里,焯好水以后再倒到盆里把水过滤干净在下锅烹炒,这样不仅浪费时间,还有可能会被热水,而且当食物体积过小时,滤水时容易掉落不方便。大型焯水锅采用一种新式结构内部带冲孔筐,液压自动出料简单方便大提高了工作效率。

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