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高温高压****锅 熟食灭菌锅 豆干****设备

产品介绍

用****简单的术语，****锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌****的食品，可以使用多种不同的****锅系统。****锅系统有着一些相同的特性:

系统是加压的，传递温度大大高于沸水。

高温高压****锅 熟食灭菌锅 豆干****设备系统使用某种介质(称为加热介质或****介质)作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水(容器全部浸没在水中、水*或水喷淋)和蒸汽/空气混合物。

主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动****锅。电脑半自动****锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动****锅。手动****锅****难度高，高温高压****锅 熟食灭菌锅 豆干****设备控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐(袋)和*碎率高。

2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动****锅。

3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层****锅。

4、若从节约能源考虑，可选择双层****锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大高温高压****锅 熟食灭菌锅 豆干****设备量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。