我们北方的烧烤师，一般是东北系的。喜欢使用果木炭，上火快，加上3米的炉子，滋滋的油烟冒着，要的就是那种非常快，非常艺术感觉。

       他们喜欢快，客户喜欢快，老板喜欢快。

       环保查的紧，所以，户外是不行了。烧烤店就是拼文化，拼个性。翻桌率低了，不拼不行啊

       锦州的烧烤，全国有名。那个城市，只有两种，烧烤文化和网红文化。

       烧烤炭也一样，内蒙古三朵云，就是追求那种气质。三朵云，娇羞的漂浮在湛蓝的天空。