西安晋湘药用辅料有限公司
主营：药用级糖精钠 药用级海藻糖 药用级二甲硅油 药用级乳糖
药用级蔗糖 白色结晶性松散粉末 新药典四部标准
面议
中国 陕西 西安 莲湖区
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产品属性
- 品牌/厂家:
- 其他
- 类型:
- 甜味剂
- 产品名称:
- 药用级蔗糖
- 产地:
- 湖南
- 分子式:
- C12H22O11
- 分子量:
- 342.30
- 产品等级:
- 药用级
- 生产执行质量标准:
- cp药典四部
- 用途:
- 药用辅料，矫味剂和黏合剂
- 外观:
- 无色结晶或白色结晶性的松散粉末
- 性状:
- 无色结晶或白色结晶性的松散粉末
- 溶解性:
- 在水中易溶解，在乙醇中微溶，在无水乙醇中几乎不溶
- 灼烧残渣:
- 遗留残渣不得过0.1%
- 重金属含量（以Pb计）:
- 不得过百万分之五
- CAS:
- 57-50-1
- 贮存注意事项:
- 密封，在干燥处保存
- 包装规格:
- 500g 50kg
- 有效期:
- 2年
蔗糖易溶于水，其溶解度随温度的升高而溶于水后不导电。蔗糖还易溶于氮、戊酯、熔化的酚、液态氨、酒精与水的混合物及与水的混合物，但不能溶于汽油、石油、无水酒精、和等蔗糖属结晶性物质。纯蔗糖晶体的比重为1.5879，蔗糖溶液的比重依浓度和温度的不同而异。
化学性质
蔗糖及蔗糖溶液在热、酸、碱、酵母等的作用下，会产生各种不同的化学反应。反应的结果不仅直接造成蔗糖的损失，而且还会生成一些对制糖的物质。
结晶蔗糖加热至160℃，会热分解便熔化成为浓稠透明的液体，冷却时又重新结晶。加热时间延长，蔗糖即分解为葡萄糖及脱水果糖。在190—220℃的较高温度下，蔗糖便脱水缩合成为焦糖。焦糖进一步加热则生成二氧化碳醋酸及等产物。在潮湿的条件下，蔗糖于100℃时分解，释出水分，色泽变黑。
蔗糖溶液在常压下经长时间加热沸腾，溶解的蔗糖会缓慢分解为等量的葡萄糖及果糖，即发生转化作用。蔗糖溶液若加热至108℃以上，则水解迅速，糖溶液浓度愈大，水解作用愈显著。煮沸容器所用的金属材料，对蔗糖转化速率也有影响。
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