台湾小吃，是一系列台湾的特殊街头食物的总称，道地的美味小吃，展现着当地的民俗风情及饮食文化，从北到南口味大不同，台湾的小吃结合了闽南，潮州，福建以及日本的佳肴，造就了台湾各式各样的美味，藏身于巷弄间的特色传统美食，各地的风味小吃，都代表着过去至今的饮食传承。
1、卤肉饭

有这样一句台湾俗语，如果你看到哪家的烟囱上有缕缕青烟，那么那家一定在做卤肉饭。由此可见卤肉饭在台湾的流行度。一碗好的卤肉饭，五花肉被精心切过，但并不太碎，在有5种香料的卤汁里慢慢炖制，之后将做好的卤肉浇在热米饭上，一碗香甜，微咸的卤肉饭就做好了。

2板

台南当地的特色美食，光是菜名就令人觉得十分特别，其实板只是将吐司中间挖空，填入鸡肉、鸡肝、虾仁、红萝卜、马铃薯、牛奶等配料，再以吐司盖起，这道小吃需趁热切块品尝。据说这个名字的由来是一个考古学家尝了这种汤，告诉厨师说，“这看起来就像我现在正在挖一个rdquo;于是，这道美食就采用了这个的中文名字&ldquo板”。

在台南有名的花园路夜市就可以吃到啦！花莲的自强夜市也有。

3、割包

割包原本是尾牙（农历12月16日）时才吃的小点心，如今已在台湾夜市中非常普遍。割包的外型如同中式汉堡，白皙且松软得如包子，趁热夹进猪肉和酸菜、再撒上花生粉与香菜，气味芬芳、口感好。

4、甜不辣

甜不辣指的的鱼糊被制成各种各样的形状和尺寸，经过油炸后，在肉汤中煮熟。它是台湾人所深爱的一种弥漫着浓郁的香味而且百嚼不厌的美味。甜不辣基于日式杂烩，并配有鱼豆腐和的酱汁，口感更加甜香。

在九份老街和台湾各地的夜市里都可以吃到。

5、爱玉冰

提起台湾人爱吃的冰品，爱玉冰要排到前头。爱玉明亮通透，口感软硬适中，加入柠檬水和刨冰，便是一道夏日的冰饮。