方馒头工作原理：
电机启动后，将和好的面团均匀投入料斗内，在拔面叶作用下，面团被挤压入输面壳体内，在绞龙的推动下，通过出面口、进料套挤出后被上、下成形滚上的切刀切成大小均匀的圆柱形面块，然后依次进入上下成形滚圆弧槽内。在螺旋槽推动下逐渐揉搓，滚圆形成表面光滑的圆球形馒头坯。馒头坯大小靠调整手轮带动调整版调节来实现。
方馒头性能特点
1、整机设计合理, 性能稳定，操作简单。
2、接触面团部分采用新型合金材料,不粘面，易清洗，*损，符合食品卫生要求。
3、采用自动渐渐式滚动延压技术,模仿手工擀面原理，让面品更白，更光，面筋密度更高，产品更香，咬劲更好。
4、自动卷皮, 面带厚度、馒头外观、馒头大小均可调，操作方便，成品层次感较强，外形统一、美观，口感好
方馒头机产品特点
整机外形美观，操作方便，接触面团部分采用不锈钢或铝合金、干净卫生、不生锈、外表采用*老化喷塑处理，不变色、不脱落。(产品介绍)TMG-60型方馒头成形机是我厂经过广泛市场调研并收集用户意见反复实验精心研制的一种新型方馒头成形机。该机具有自动压皮-自动折叠-自动切割成形功能，成形的馒头坯层次清晰、计量准确、蒸熟后口感筋道，深受消费者喜爱