贵州万家鑫餐饮管理有限公司

主营:贵州特色小吃,花溪牛肉粉,遵义羊肉粉,贵阳肠旺面,留一手烤鱼等

永和益厨艺清汤鹅肉粉培训 清汤鹅肉粉培训到永和益厨艺

面议 中国 贵州 贵阳 观山湖区

产品属性

品牌:
永和益厨艺
学习:
随到随学
教学:
一对一教学
培训内容:
全实际培训
所在地:
贵州贵阳
培训教材:
清汤鹅肉粉
培训师:
赵老师
培训课程:
技术+配方
培训时间:
不受限制,学会为止
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为什么选择贵州永和益厨艺技术培训中心:

1、老师技术配方完全传授与你,并且签订培训合同,学习技术有保障。

2、公司统一安排食宿,让远道而来的学员安心学习。

3、老师协助学员分析开店运营问题,(开店选址、店面装饰、运营策略,盈利模式等)为学员提供*的创业辅导。

4、学员有关的任何技术疑问可随时电话咨询,让您没有后顾之忧。

5、遇到没办法处理的疑问,还可以****回来继续学习,踏踏实实学技术,不花一分冤枉钱。

清汤鹅起源于历史悠久的“铜鹅之乡"都粱古城。“贵州永和益厨艺"在不断总结传统做法的基础上、推陈出新.选择苗家煲汤*、开发了清汤鹅肉粉.味美色鲜、营养更丰富、具有肉嫩笋脆、汤色清爽.味道鲜美的风味特色、*正宗鹅肉粉经过多年实践研制、,味美、汤鲜、近年来由于鹅肉粉品牌文化的推广和传播.鹅肉粉已驻足于全国各大、中、小城市,做为中式快餐的*,成功的面向全国乃至全世界开创了一种*的中式快餐理念:健康.美味.营养.快捷.但随着市场的开拓,和成功发展.各地鹅肉粉的品质也变得参差不齐.为将这一传统饮食文化发扬光大,开发了清汤鹅肉粉,营养更加丰富,汤鲜味美,鹅的处理:宰杀放血、烫毛、别头、脚要浸烫充分。拔毛时先拔掉大翅毛、拔去胸腹部毛,拔去颈、头部毛。绒毛用大火烧掉, 然后切开腹壁,将内脏,包括*全部取出,只存净鹅。


风味特色:加工精细,咸甜适中,色泽酱红,味道香美。

贵州永和益厨艺鹅肉粉的培训课程:

1-所需香料认识及用法

2-所需香料的识别

3-所需材料认识及用法

4-熬汤材料的清洗

5-清汤的熬制

6-清汤鹅肉的制作

7-鹅胗、鹅肝、鹅掌、鹅肠、鹅肉的制作

8-卤水的制作

9-油辣椒的制作

11-脆辣椒的制作

12-泡菜制作

13-米粉泡煮及装碗

14-米粉的识别 (不含制作)

15-开店模式指导


贵州永和益厨艺利润分析:

一碗市场价10元鹅肉粉,一天按照销售300碗粉计算:上好鹅肉约25元,高汤1元,****米粉0.6元,各种调料约0.5元,水电气约0.3元,可获利1500元。加上附属品,利润更高。

贵州永和益厨艺教学模式:

鹅肉粉*(技术+配方)一并教给您。学员先尝后学、全实际操作包教包会,预计学时约3—5天,学不会****再学,直到学会为止,中途不再收任何费用。

贵州永和益厨艺学习方式:

循环授课,随到随学.老师*、讲解,学员实际操作,并由老师现场指导,全天授课, 每天上课7小时。


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